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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Certificat de spécialisation employé traiteurDate de mise à jour : 07/10/2024
| Identifiant OffreInfo : 01_GE365165 |
Région Grand Est, missions Carif-Oref |
Obtenir le diplôme du Certificat de spécialisation employé traiteur.
Le titulaire du Certificat de spécialisation employé traiteur réalise des repas destinés à la vente en magasin ou à la livraison à domicile.
Il exerce à la fois des fonctions de fabrication et de vente.
Il cuisine les produits, réalise des assemblages, décore les plats puis les conditionne pour le stockage avant la vente.
Il conseille les clients sur les mets, les proportions, la remise en température, la conservation.
Il enregistre et prépare les commandes.
Enseignement professionnel :
- Sciences appliquées à l'alimentation.
- Connaissance de l'entreprise.
- Technologie.
- Commercialisation.
- Pratique.
- Gestion d'entreprise.
- Arts appliqués.
- Environnement, Économique Juridique et Social.
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : CAP, BEP
Diplômes de niveau 3 dans l'alimentation et la restauration (boulanger, boucher, charcutier, cuisinier, poissonnier).
Accessible en contrat d'apprentissage