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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) (1 an)Date de mise à jour : 02/04/2025
| Identifiant OffreInfo : 01_GE363944 |
Région Grand Est, missions Carif-Oref |
Le titulaire du CAP Production et Service en Restauration (rapide, collective, cafétéria) doit être en mesure de :
- Réaliser et mettre en valeur des préparations alimentaires simples, en respectant les consignes et la règlementation relative à l'hygiène et à la sécurité.
- Mettre en place et réapprovisionner les espaces de distribution, de vente et de consommation avec des produits prêts à consommer sur place ou à emporter.
- Accueillir, conseiller le client ou le convive, prendre et préparer la commande de celui-ci.
- Assurer la distribution et le service des repas.
- Procéder à l'encaissement des prestations.
- Assurer des opérations d'entretien des locaux, des équipements, des ustensiles et du matériel.
- Contribuer au confort des clients ou convives, mais aussi à l'image de marque et de qualité de l'entreprise ou de l'établissement.
- S'adapter au contexte dans lequel se situe son activité et travailler souvent en équipe ; sa marge d'autonomie est définie par ou avec l'employeur.
Enseignement Professionnel :
- Production alimentaire.
- Service en restauration.
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : CAP, BEP
Être titulaire d'un premier diplôme (CAP).
Accessible en contrat d'apprentissage