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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
CAP chocolaterie-confiserie (1 an)Date de mise à jour : 30/09/2024
| Identifiant OffreInfo : 01_GE359280 |
Région Grand Est, missions Carif-Oref |
Obtenir le diplôme du CAP Chocolaterie confiserie.
Le titulaire du CAP « Chocolaterie-confiserie » fabrique, à partir de matières premières, les produits de chocolaterie et de confiserie destinés à la commercialisation et des décors à base de chocolat.
Il exerce son activité sous la responsabilité d'un chef de laboratoire et dans le respect :
-des procédés de transformation, de l'élaboration à la finition ;
-des normes d'hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur ;
-de la réglementation en matière de lutte contre le gaspillage et de valorisation des déchets.
Il prend en compte au quotidien la responsabilité sociale des entreprises appliquée à son activité. Il contribue à la mise en valeur des produits finis auprès du personnel de vente, participant ainsi à la commercialisation. Il peut être amené à être en contact avec la clientèle.
Enseignement général :
- Français.
- Histoire-Géographie - Éducation morale et civique.
- Mathématiques.
- Physique-chimie.
- Anglais.
- Prévention Santé Environnement (PSE).
- Éducation Physique et Sportive (EPS).
Enseignement professionnel :
- Technologie professionnelle.
- Pratique professionnelle.
- Dessin professionnel.
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : CAP, BEP
Diplôme de niveau 3 exigé.
Accessible en contrat d'apprentissage