|
DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
CAP boucherDate de mise à jour : 10/10/2025
| Identifiant OffreInfo : 01_GE317876 |
Région Grand Est, missions Carif-Oref |
Obtenir le CAP boucher.
Le titulaire du CAP « boucher » assure la réception, le stockage des produits, la transformation des morceaux de coupe de gros (gros bovins et différentes espèces) et la réalisation des préparations bouchères crues (bovins, ovins, porcins, volailles).
Il assure par ailleurs leur étiquetage et participe à la mise en vitrine et en rayon.
Enseignement général/Enseignement technique :
- Les gestes qui composent la pratique du travail à l'étal.
- Connaissance de la viande.
- Hygiène et propreté.
- Conservation des aliments.
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e
L'apprentissage est accessible aux personnes âgées de 16 à 29 ans (15 ans si le candidat a suivi la totalité de l'année de 3ème du collège).
Accessible en contrat d'apprentissage