Formation HACCP - Hygiène alimentaire

Objectifs

Objectifs
- Maîtriser les risques liés à une insuffisance d'hygiène
- Maîtriser les dangers microbiens
- Connaître les principes de l'HACCP
- Mettre en place son plan de maîtrise sanitaire

Méthodes et Moyens Pédagogiques
- Dynamique pédagogique qui favorise l'engagement de chacun dans une vraie réflexion.
- Interactivité soutenue par l'alternance d'apports théoriques, d'analyse de pratiques et de partage collectifs des expériences.

Profil formateur
- Nos formateurs sont spécialistes du domaine concerné.
- Pédagogues, ils ont une expérience professionnelle significative de la formation en entreprise.

Programme de la formation

Les enjeux de l'hygiène et les conséquences pour le restaurateur
Les dangers microbiens dans l'alimentation
Savoir maîtriser les dangers microbiologiques

La règlementation HACCP
- Définition
- Principes et méthodes
- Modalités pratiques

Le guide des bonnes pratiques d'hygiène et d'application HACCP restaurateurs
Mettre en place son plan de maîtrise sanitaire dans son restaurant

Validation et sanction

attestation de suivi ou de présence

Type de formation

Non certificiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Public(s)

Artisan, Commerçant, Conjoint collaborateur d'artisan, Particulier, individuel, Public en emploi, Salarié

Modalités de recrutement et d'admission

Pour cette session organisée en Inter-entreprises, merci de prendre contact avec Marina MANTOVANI 03.83.85.54.92 07.64.69.05.94 m.mantovani@eesc.fr

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Pas de prérequis

Modalités d'accès

formation entièrement présentielle

Adresse

3 Rue du Mouzon
54520 - Laxou

Responsable :
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

Responsable : Service FPC
Téléphone fixe : 0383953600
fax :
Site web :
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CCI Formation EESC
SIRET: 88280019600017

Responsable : Siège
Téléphone fixe : 0383953600
Site web : https://cciformation-eesc.fr
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du 19/05/2025 au 22/05/2025
débutant le : 19/05/2025

Adresse d'inscription

3 Rue du Mouzon
54520 - Laxou

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

CCI Formation EESC
SIRET : 88280019600017

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3 Rue du Mouzon
54520 - Laxou

Téléphone fixe : 0383953600
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