DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Formation pizzaïolo

Date de mise à jour : 14/01/2025 | Identifiant OffreInfo : 01_GE281851
Information fournie par :
Région Grand Est, missions Carif-Oref

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

- Cette formation a pour objectif d'apporter au stagiaire, le savoir-faire et l'autonomie nécessaire à la bonne gestion d'un poste de pizzaïolo.
- Fabrication de différentes pâtes à pizza et amélioration de la vitesse de réalisation.

Programme de la formation

Formation de 35 heures en présentiel (théorie 12 h /pratique 23 h)
- Maîtriser différentes techniques de fabrication de la pâte à pizza
- Travailler une pâte à longue maturation
- Bouler et façonner les pâtons
- Choisir ses ingrédients
- Assembler, enfourner et cuire les pizzas
- Fabrication de pizza à la romaine, pizza dessert
- Les règles d'hygiène du pizzaïolo
- Fidéliser de la clientèle
- Choix du matériel professionnel

Validation et sanction

attestation de suivi ou de présence

Type de formation

Non certificiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
35 heures en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Conditions d'accès

Public(s)
Artisan, Demandeur d'emploi, Salarié
Modalités de recrutement et d'admission
Sur RDV téléphonique et envoi d'un questionnaire à remplir par le stagiaire (évaluation des attentes, du niveau, de la motivation des participants)

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Aucun

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
14 rue de la Vallée
57460 - Kerbach
Responsable :
Téléphone fixe :
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Contacts

Contact sur la formation
Responsable : Joseph INGLESE
Téléphone fixe : 0685120111
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
CAP Pizza Formation
SIRET: 34061029400068

Responsable : INGLESE
Téléphone fixe : 0685120111
Site web : https://cap-pizza-formation.fr
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Période prévisibles de déroulement des sessions

du 13/01/2025 au 31/12/2025
débutant le : 13/01/2025
Adresse d'inscription
14 rue de la Vallée
57460 - Kerbach
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

CAP Pizza Formation
SIRET : 34061029400068

Adresse
14 rue de la Vallée
57460 - Kerbach
Téléphone fixe : 0685120111
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