CAP boucher (1 an)

• CAP boucher - Code CertifInfo 114763
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Obtenir le diplôme du CAP boucher (e).

Le/la titulaire du CAP
Boucher (e) réceptionne et stocke les viandes (bovins, ovins, porcins,
caprins, équins, volailles et gibiers).
Il/elle contrôle la traçabilité et la qualité de la viande dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Il/elle découpe, désosse et sépare les viandes.
Il/elle
les prépare (parage, épluchage, tranchage et ficelage) pour la vente en
respectant les techniques de présentation, décoration et étiquetage.
Il/elle habille les volailles et confectionne les produits tripiers.
Il/elle peut participer au conseil et à la vente des produits.

Programme de la formation

Enseignement général :
- Français.
- Histoire-Géographie - Éducation morale et civique.
- Mathématiques.
- Sciences-Physiques et Chimie.
- Éducation Physique et Sportive (EPS).
- Anglais.

Enseignement professionnel :
- Sciences appliquées.
- Prévention Santé Environnement (PSE).
- Connaissance de l'entreprise et de son environnement.
- Économique, Juridique et Social.
- Technologie.
- Pratique.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

320 heures en centre, 925 heures en entreprise

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Conditions de prises en charge

Possibilités d'une aide auprès de pôle emploi - CPF -

Public(s)

Demandeur d'emploi, Salarié

Modalités de recrutement et d'admission

Envoyer une lettre de motivation, un CV et une copie de diplôme s'il y a lieu au CEPAL - 3 rue de la Vezouze - 54520 LAXOU à l'attention de Mme PICAUDE Claude ou par mail : claude-picaude@cfa-nancy.fr

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Demandeurs d'emploi Salariés d'entreprises en reconversion professionnelle

Modalités d'accès

formation entièrement présentielle

Adresse

Rue Léonard de Vinci
54000 - Nancy

Responsable :
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

Responsable : Alain RIMET
Téléphone fixe : 0383968240
fax :
Site web :
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Contacter l'organisme formateur

CMA Formation Nancy
SIRET: 13002801200131

Responsable : RIMET
Téléphone fixe : 0383968240
Site web :
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du 08/09/2025 au 31/05/2026
débutant le : 08/09/2025

Adresse d'inscription

Rue Léonard de Vinci
54000 - Nancy

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

CMA Grand Est
SIRET : 13002801200016

Adresse

5 boulevard de la Défense
57000 - Metz

Téléphone fixe : 0387203682
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