DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

BP charcutier-traiteur

Date de mise à jour : 19/09/2024 | Identifiant OffreInfo : 01_GE146807
Information fournie par :
Région Grand Est, missions Carif-Oref

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • BP charcutier-traiteur - Code CertifInfo 20692
    • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Obtention du BP Charcutier-traiteur

Le charcutier prépare et fabrique lui-même ses produits.
Il découpe et trie des morceaux de viande de porc pour fabriquer rillettes, pâtés, saucisses et autres terrines.
Il doit également maitriser différentes opérations culinaires, comme le salage, le fumage, la salaison ou encore la conservation.
Le savoir-faire de cet artisan polyvalent va plus loin dans la mesure où il  fabrique aussi des entrées et des plats cuisinés, permettant à ses clients de composer des repas complets.
Il assure également sur commande des buffets et des réceptions traiteurs.

Programme de la formation

Selon référentiel.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi, Jeune 16-25 ans, Public de la formation initiale
Modalités de recrutement et d'admission
Signature d'un contrat d'apprentissage. Entrée/sorties permanentes - Entrée/sorties à date fixe : après l'évaluation certificative.

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

CAP charcutier-traiteur.

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
16 Avenue Dutac
88000 - Épinal
Responsable :
Téléphone fixe :
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Contacts

Contact sur la formation
Responsable : Sabine AUBERT
Téléphone fixe : 0329692188
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Chambre des Métiers et de l'Artisanat de la Région Grand Est
SIRET: 13002801200081

Responsable : AUBERT
Téléphone fixe : 0329692188
Site web : http://www.cfa-epinal.fr
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Période prévisibles de déroulement des sessions

du 29/08/2023 au 11/07/2025
débutant le : 29/08/2023
Adresse d'inscription
16 Avenue Dutac
88000 - Épinal
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

CMA Grand Est
SIRET : 13002801200016

Adresse
5 boulevard de la Défense
57000 - Metz
Téléphone fixe : 0387203682
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