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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaireDate de mise à jour : 13/05/2025
| Identifiant OffreInfo : 01_GE144596 |
Région Grand Est, missions Carif-Oref |
Le BTS a pour objectif de former des professionnels (les) très qualifiés (se), aptes à maîtriser toutes les dimensions du secteur de l'hôtellerie restauration.
Dans ce cadre, l'apprenant (e) sera formé (e) à:
- Piloter,organiser, et animer un système de production et de distribution.
- Diriger, former, animer et coordonner une équipe de travail.
- Appliquer et faire appliquer les décisions stratégiques de l'entreprise, élaborer, analyser et exploiter des données du système d'information.
- Concevoir, réaliser et contrôler la communication externe et la commercialisation.
- Communiquer, négocier et gérer.
Enseignements professionnels : techniques et moyens de gestion, sciences appliquées, hôtellerie et restauration, techniques professionnelles, marketing, génie culinaire, restauration et connaissance des boissons.
Enseignements généraux : français, langues étrangères (allemand, anglais), environnement économique et juridique.
Certifiante
Bac + 2
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : Bac
Être titulaire d'un Bac STHR ou d'un Bac Professionnel cuisine ou d'un Bac Professionnel commercialisation et service en restauration. Être titulaire d'un Bac Général ou technologique avec une expérience significative dans l'hôtellerie-restauration (ex. : apprentissage 1 an pour valider un CAP Cuisine ou CSHCR).
Accessible en contrat d'apprentissage