DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

CAP pâtissier

Date de mise à jour : 19/09/2024 | Identifiant OffreInfo : 01_GE143987
Information fournie par :
Région Grand Est, missions Carif-Oref

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP pâtissier - Code CertifInfo 106291
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Obtention du CAP pâtissier.

Spécialiste des desserts, le pâtissier confectionne toutes sortes d'entremets, de viennoiseries et de con?series.
Il cherche constamment à innover, sans pour autant délaisser les grands classiques.
Ainsi, il connaît par cœur les secrets de fabrication des différentes pâtes (brisée, sablée…), sait choisir sa garniture (crème pâtissière, sabayon ou autre) et déterminer le bon temps de cuisson.
Il se spécialise le plus souvent en tant que chocolatier ou traiteur, ce qui en fait un professionnel très demandé par les industriels et les particuliers.

Programme de la formation

Selon référentiel.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi, Jeune 16-25 ans, Public de la formation initiale
Modalités de recrutement et d'admission
Signature d'un contrat d'apprentissage. Entrée/sorties permanentes - Entrée/sorties à date fixe : après l'évaluation certificative.

Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

Sortie 3ème.

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
16 Avenue Dutac
88000 - Épinal
Responsable :
Téléphone fixe :
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Contacts

Contact sur la formation
Responsable : Sabine AUBERT
Téléphone fixe : 0329692188
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Chambre des Métiers et de l'Artisanat de la Région Grand Est
SIRET: 13002801200081

Responsable : AUBERT
Téléphone fixe : 0329692188
Site web : http://www.cfa-epinal.fr
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Période prévisibles de déroulement des sessions

du 26/08/2025 au 09/07/2027
débutant le : 26/08/2025
Adresse d'inscription
16 Avenue Dutac
88000 - Épinal
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

CMA Grand Est
SIRET : 13002801200016

Adresse
5 boulevard de la Défense
57000 - Metz
Téléphone fixe : 0387203682
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