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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
CAP pâtissierDate de mise à jour : 25/09/2024
| Identifiant OffreInfo : 01_AL23960 |
Région Grand Est, missions Carif-Oref |
Obtention du CAP pâtissier
Être capable de/d' :
- Fabriquer et présenter des produits de pâtisserie et de viennoiserie.
- Assurer la gestion et l'organisation de son poste de travail en fonction du produit à élaborer ou à conditionner
- Respecter les conditions d'hygiène et de sécurité spécifiques à la profession.
- Présenter et communiquer sur les produits réalisés.
- Participer à la gestion des stocks.
Bloc n°1 : Production de petits fours et gâteaux de voyage.
Bloc n°2 : Production d'entremets et petits gâteaux.
Bloc n°3 : Français/Histoire-Géographie-enseignement moral et civique.
Bloc n°4 : Mathématiques et physique-chimie.
Bloc n°5 : Éducation physique et sportive.
Bloc n°6 : Langue vivante étrangère.
Bloc n°7 : Prévention Santé Environnement.
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e
À partir de 15 ans et sortant de la classe de 3ème (dérogations possibles). Autres publics : consulter le centre.
Accessible en contrat d'apprentissage