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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
BP charcutier-traiteurDate de mise à jour : 25/09/2024
| Identifiant OffreInfo : 01_AL198 |
Région Grand Est, missions Carif-Oref |
Être capable :
- de fabriquer des produits de charcuterie cuits ou crus de qualité dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité,
- de réaliser des prestations de traiteur selon la demande du client,
- de gérer les stocks, les approvisionnements, les commandes,
- de vendre et de commercialiser les produits,
- de participer à l'organisation d'un point de vente.
Bloc n°1 : Production, présentation, service du charcutier-traiteur.
Bloc n°2 : Technologie et sciences appliqués à l'alimentation, l'hygiène et aux équipements du laboratoire de fabrication de produits.
Bloc n°3 : Arts appliqués aux produits finis charcutiers et traiteurs.
Bloc n°4 : Gestion, techniques commerciales et environnement, juridique et social de l'entreprise de charcuterie-traiteur.
Bloc n°5 : Expression et connaissance du monde.
Certifiante
Bac
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : CAP, BEP
Être titulaire d'un diplôme de niveau 3 en charcuterie-traiteur. Autres publics : consulter le centre.
Accessible en contrat d'apprentissage