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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
CAP boulangerDate de mise à jour : 25/09/2024
| Identifiant OffreInfo : 01_AL195 |
Région Grand Est, missions Carif-Oref |
Être capable de/d' :
- Fabriquer des produits de boulangerie dans chacune des catégories suivantes : pain de consommation courante, pains spéciaux et de régimes, viennoiserie.
- Assurer la gestion et l'organisation de son poste de travail en fonction du produit à élaborer ou à conditionner.
- Respecter les conditions d'hygiène et de sécurité spécifiques au métier dans le contexte professionnel.
- Présenter et communiquer sur les produits réalisés.
Bloc n°1 : Approvisionnement, communication, sécurité alimentaire et hygiène en boulangerie.
Bloc n°2 : Production et présentation de produits de panification et de boulangerie.
Bloc n°3 : Français - Histoire-Géographie - Enseignement moral et civique.
Bloc n°4 : Mathématiques et Physique-Chimie.
Bloc n°5 : Langue vivante étrangère.
Bloc n°6 : Éducation physique et sportive.
Bloc n°7 : Prévention Santé Environnement.
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e
À partir de 15 ans et sortant de la classe de 3ème (dérogations possibles). Autres publics : consulter le centre.
Accessible en contrat d'apprentissage