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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Boucher charcutier traiteur : option productions charcutières et traiteurs (BM)Date de mise à jour : 24/09/2024
| Identifiant OffreInfo : 01_AL13755 |
Région Grand Est, missions Carif-Oref |
Être capable de :
- Fabriquer des produits de grande qualité.
- Gérer un point de vente (achat, approvisionnement, marketing).
- Manager des équipes.
- Commercialiser des gammes de produits en tenant compte des coûts et de la rentabilité.
Bloc n°1 : Concevoir des offres de prestation bouchères-charcutières-traiteur dans le respect de la réglementation et du développement durable.
Bloc n°2 : Superviser et maitriser la gestion des productions bouchères (option).
Bloc n°3 : Superviser et maitriser la gestion des productions charcutières et traiteurs (option).
Bloc n°4 : Assurer la création, le développement et la gestion financière d'une entreprise de boucherie charcuterie traiteur.
Bloc n°5 : Commercialiser des préparations bouchères, charcutières et traiteurs.
Bloc n°6 : Former, accompagner et gérer les ressources humaines d'une entreprise de boucherie charcuterie traiteur.
Certifiante
Bac + 2
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : Bac
Être titulaire du Brevet Professionnel (BP) boucher ou du BP charcutier-traiteur. Autres publics : Consulter le centre.
Accessible en contrat d'apprentissage