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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
BP boucherDate de mise à jour : 25/09/2024
| Identifiant OffreInfo : 01_AL13564 |
Région Grand Est, missions Carif-Oref |
Être capable de/d' :
- Fabriquer des produits de charcuterie cuits ou crus de qualité dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
- Réaliser des prestations de traiteur selon la demande du client.
- Gérer les stocks, les approvisionnements, les commandes.
- Vendre et de commercialiser les produits.
- Participer à l'organisation d'un point de vente.
Bloc n°1 : Préparation, présentation, décoration et vente en boucherie.
Bloc n°2 : Application des règles relatives à l'alimentation et à l'hygiène, aux locaux et équipements du laboratoire et de l'unité de vente en boucherie.
Bloc n°3 : Gestion de l'entreprise de boucherie et connaissance de l'environnement économique et juridique du secteur de la boucherie.
Bloc n°4 : Expression et connaissance du monde.
Bloc n°5 : Langue vivante 1.
Certifiante
Bac
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : CAP, BEP
Être titulaire d'un diplôme de niveau 3 en Boucherie-Charcuterie-Traiteur. Autres publics : consulter le centre.
Accessible en contrat d'apprentissage