DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Master sciences, technologies, santé mention sciences de la vigne et du vin

Master

Niveau de qualification : 7 - Savoirs hautement spécialisés
Bac + 5 et plus
[Code Certif Info N°94069]
 Logo Certif'Info
Avertissement : cette fiche est en état archivé

Descriptif, Objectif et Programme

Descriptif

Les titulaires du Master mention « Sciences de la vigne et du vin » sont des cadres du secteur vitivinicole qui seront amenés à exercer leur profession dans les exploitations vitivinicoles, les entreprises du secteur, les organismes professionnels, les laboratoires de R&D et laboratoires de recherche. Ils sont formés aux activités de management, gestion de projet, gestion de l'environnement, recherche et développement et recherche scientifique.

Objectif

Le diplômé est capable de :

  • Maîtriser les connaissances scientifiques en rapport avec la viticulture, la chimie du vin, la microbiologie du vin et les procédés oenologiques
  • Comprendre les mécanismes fondamentaux des différents types de vinification
  • Réaliser et animer l'analyse sensorielle d'un vin
  • Assurer une veille documentaire scientifique et technique
  • Réaliser des travaux de recherche et des expérimentations en viticulture et oenologie
  • Analyser et communiquer des résultats par écrit et à l'oral
  • Comprendre l'anglais scientifique et technique et savoir communiquer des résultats dans cette langue
  • Identifier la structure organisationnelle d'une entreprise
  • Connaître le marché de l'emploi et savoir se situer dans le contexte professionnel
Programme

Parcours: Management des entreprises vitivinicoles
Parcours: Vigne et environnement vitivinicole
Parcours: OEnologie et procédés

Poursuite et débouchées

Débouchés

Secteurs d'activité :

  • Exploitations et groupements d'exploitations vitivinicoles
  • Collectivités locales, organismes régionaux
  • Organismes de contrôle qualité et certification
  • Entreprise de prestations de services ou de conseil vitivinicoles
  • Entreprise produisant ou distribuant des équipements ou produits oenologiques ou agroalimentaires
  • Laboratoires d'analyses oenologiques ou agroalimentaires
  • Instituts techniques
  • Établissements de recherche et d'enseignement supérieur

Métiers visés :

  • Animateur d'organisme agricole
  • Chargé d'études en environnement / gestion de déchets
  • Chef de culture
  • Chef de produit
  • Chef de projet
  • Chercheur / chargé de recherche
  • Directeur d'exploitation viticole
  • Directeur technique d'exploitation viticole
  • Ingénieur de qualification des exploitations agricoles
  • Ingénieur en agro-développement
  • Ingénieur en agro-environnement
  • Ingénieur recherche et développement
  • Responsable d'expérimentation
  • Responsable d'expérimentation en agro-développement
  • Responsable laboratoire de contrôle
  • Responsable management par la qualité
  • Responsable qualité en agroalimentaire

Autres informations

RNCP
Inscrit de droit Fiche n° 26398
https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/26398
Certificateur
  • Ministère de l'enseignement supérieur de la recherche et de l'innovation
Valideur
  • Université de Bordeaux
    1ère habilitation Début validité Fin validité
    01/09/2016 01/09/2016
Ce titre remplace
  • Master sciences, technologies, santé mention biologie et santé spécialité oenologie et environnement viti-vinicole (https://www.intercariforef.org/formations/certification-68765.html)
  • Master sciences, technologies, santé mention biologie et santé spécialité oenologie et environnement vitivinicole (https://www.intercariforef.org/formations/certification-68764.html)
Ce titre est remplacé par
  • Master mention sciences de la vigne et du vin (https://www.intercariforef.org/formations/certification-112726.html)
Session de l'examen
Année de la première session Année de la dernière session
Information non communiquée Information non communiquée
Domaine(s) de formation
21510 : Vinification oenologie
32054 : Gestion des organisations
21540 : Commercialisation vin spiritueux
Lien(s) vers les métiers (ROME)




Groupes formation emploi (GFE)
K : Production alimentaire
P : Gestion et traitement de l'information
Q : Commerce
Domaine de spécialité (NSF)
211 : Productions végétales, cultures spécialisées et protection des cultures (horticulture, viticulture, arboriculture fruitière...)
Accessibilité
Formation initiale Formation continue Apprentissage Contrat de pro VAE ou par expérience Demande individuelle
Oui Oui Non Non Oui Non
Informations mises à jour le 22/12/2021 par Certif Info.
https://www.intercariforef.org/formations/certification-94069.html