Les activités exercées portent sur les différents aspects du métier de la dentellerie avec un niveau d'exigence et un degré d'excellence très élevé. Elles couvrent un vaste champ du professionnel de la fabrication de la dentelle qui reproduit minutieusement un motif dessiné par un styliste ou créateur. Il utilise pour cela des aiguilles, des crochets et/ou fuseaux et des fils de lin blanc, coton perlé, soie écrue ou des fils d'or ou d'argent ou encore de couleur. Il peut restaurer des vêtements ou objets déjà ornés de dentelle. Les deux principales techniques manuelles de réalisation sont la dentelle à l'aiguille et la dentelle au fuseau. La première est issue de la broderie et consiste à reporter un dessin par piquage de fils, à cheval et à la main, sur un parchemin ou un vélin. La deuxième trouve ses origines dans le tressage et la passementerie. Elle nécessite un métier, des fuseaux, du fil et des épingles et les points sont exécutés en entrecroisant les fils par mouvements (croiser, tourner).
