DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Licence pro sciences, technologies, santé mention conception et contrôles des procédés

Licence professionnelle

Niveau de qualification : 6 - Savoirs approfondis
Bac + 3 et 4
[Code Certif Info N°92269]
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Descriptif, Objectif et Programme

Descriptif

La formation comporte un seul parcours : Métiers de la vigne et du vin - oenocontrôle

Le licencié vise des postes d'agents de maîtrise et de cadres intermédiaires au sein des entreprises du secteur viti-vinicole (exploitation viticole, coopérative, négoce de vin, laboratoires d'oenologie et de recherche, prestataires de services, production d'intrants et matières sèches oenologiques, organismes de contrôle, organismes techniques...).

Ses activités sont :

  • Mise en place et animation des systèmes qualité
  • Analyses du produit fini ou en cours de fabrication
  • Mise en place des démarches visant au contrôle des process de production, de fabrication et du produit
  • Mise en application des cadres réglementaires
Objectif

Le licencié est capable de :

  • Gérer un secteur d'activité technique viti-vinicole (planification, ordonnancement, montage de dossiers d'accréditation et de certification, analyses du produit fini ou en cours de fabrication, maintenance du matériel...)
  • Développer une approche technique d'un système de contrôle et de production de raisin et de vin afin de les inclure dans un système qualité.
  • Organiser et implanter un laboratoire d'analyse oenologique dans le respect des normes qualité
  • Garantir la conformité aux référentiels (ISO 9001, ISO 14001, ISO 17025...) et aux exigences réglementaires
  • Choisir la méthode adéquate pour analyser les composants du raisin et du vin et interpréter les résultats d'analyse
  • Analyser les fonctionnements et dysfonctionnement d'un procédé oenologique
  • Réaliser l'étude méthodologique et économique des problématiques liées au contrôle oenologique
  • Assurer la mise en place et le respect des procédures et échéances.

Poursuite et débouchées

Débouchés

Secteurs d'activité :

  • Laboratoires d'analyses oenologiques, chimiques, pharmaceutique
  • Entreprises vitivinicoles, groupement de producteurs
  • Organismes de recherche en oenologie
  • Organismes de contrôle qualité et certification
  • Entreprise de prestations de services et équipements vitivinicoles
  • Conseil viticole et oenologique

Métiers visés :

  • Responsable du contrôle analytique
  • Responsable qualité

Autres informations

RNCP
Inscrit de droit Fiche n° 30057
https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/30057
Certificateur
  • Ministère de l'enseignement supérieur de la recherche et de l'innovation
Valideur
  • Université de Bordeaux
    1ère habilitation Début validité Fin validité
    01/09/2016 01/09/2016
Pour en savoir plus
https://www.u-bordeaux.fr/formation/2017/PRLP_156/metiers-de-l-industrie-conception-et-amelioration-de-processus-et-procedes-industriels-techniques-avancees-d-usinage
Ce titre est remplacé par
  • Licence pro mention conception et contrôle des procédés (https://www.intercariforef.org/formations/certification-103887.html)
Session de l'examen
Année de la première session Année de la dernière session
Information non communiquée Information non communiquée
Domaine(s) de formation
31608 : Génie procédés
Lien(s) vers les métiers (ROME)





Groupes formation emploi (GFE)
J : Transformation des matériaux, procédés
K : Production alimentaire
Domaine de spécialité (NSF)
210 : Spécialités plurivalentes de l'agronomie et de l'agriculture
Accessibilité
Formation initiale Formation continue Apprentissage Contrat de pro VAE ou par expérience Demande individuelle
Oui Oui Non Non Oui Non
Informations mises à jour le 02/01/2019 par Certif Info.
https://www.intercariforef.org/formations/certification-92269.html