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Descriptif, Objectif et Programme

Descriptif

Le titulaire du brevet professionnel "Arts du service et commercialisation en restauration" est un professionnel hautement qualifié de l’accueil, des arts de la table, du service et de la commercialisation. Il est capable d’accompagner l’évolution de son activité et de posséder une vue prospective de son métier.
Il exerce son activité dans le secteur de la restauration traditionnelle et gastronomique.
Il maîtrise les techniques professionnelles des métiers de salle et est en mesure d’accueillir une clientèle et de commercialiser les mets et boissons en français et en langue étrangère. Il peut diriger un ou plusieurs commis de salle.

Objectif

Concevoir les prestations de restauration
Planifier les prestations
Gérer les approvisionnements et les stocks
Etablir et entretenir une relation client
Contribuer à la conception des outils de commercialisation et la promotion de l'entreprise
Réaliser les mises en place : organisation, préparation du service
Vendre et assurer la prestation de salle
Gérer la qualité en restauration
Animer une équipe
Gérer son parcours professionnel
Reprendre ou créer une entreprise

Modules

Épreuve / Unité (EU) - 01. Conception et organisation de prestations de restauration
Épreuve / Unité (EU) - 02. Commercialisation et service
Épreuve / Unité (EU) - 03. Gestion de l'activité de restauration
Épreuve / Unité (EU) - 04. Langue vivante étrangère
Épreuve / Unité (EU) - 05. Arts appliqués à la profession
Épreuve / Unité (EU) - 06. Expression française et ouverture sur le monde
Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - 01. Langue vivante étrangère
Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - Mobilité

Autres informations

RNCP

Inscrit de droit Fiche n° 37558
https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/37558

Certificateur

Ministère de l'éducation nationale et de la jeunesse

Valideur

Ministère de l'éducation nationale et de la jeunesse

1ère habilitation	Début validité	Fin validité

Pour en savoir plus

http://eduscol.education.fr/referentiels-professionnels/indexf531.html

Ce titre remplace

BP restaurant (https://www.intercariforef.org/formations/certification-20821.html)

Ce titre est remplacé par

BP arts du service et commercialisation en restauration (https://www.intercariforef.org/formations/certification-115707.html)

Session de l'examen

Année de la première session	Année de la dernière session
2017	2025

Domaine(s) de formation

42746 : Restauration

Lien(s) vers les métiers (ROME)

G1802 : Management du service en restauration
G1803 : Service en restauration

Groupes formation emploi (GFE)

S : Hôtellerie, tourisme, loisirs

Domaine de spécialité (NSF)

334 : Accueil, hôtellerie, tourisme

Accessibilité

Formation initiale	Formation continue	Apprentissage	Contrat de pro	VAE ou par expérience	Demande individuelle
Non	Oui	Oui	Oui	Oui	Oui

Textes officiels

Publication : 13/03/2015
Descriptif : Arrêté du 7 janvier 2015 portant création de la spécialité « arts du service et commercialisation en restauration » de brevet professionnel et fixant ses modalités de délivrance.
Code NOR : MENE1500423A
URL : http://www.legifrance.gouv.fr/WAspad/UnTexteDeJorf?numjo=MENE1500423A

Publication : 13/12/2016
Descriptif : Arrêté du 25 novembre 2016 modifiant l'arrêté du 7 janvier 2015 portant création de la spécialité « Arts du service et commercialisation en restauration » de brevet professionnel et fixant ses modalités de délivrance
Code NOR : MENE1634526A
URL : http://www.legifrance.gouv.fr/WAspad/UnTexteDeJorf?numjo=MENE1634526A

Publication : 16/10/2021
Descriptif : Arrêté du 5 octobre 2021 portant modification de l'arrêté du 3 mars 2016 modifiant les unités d'enseignement général des brevets professionnels : définition des épreuves et des règlements d'examen
Code NOR : MENE2129994A
URL : http://www.legifrance.gouv.fr/WAspad/UnTexteDeJorf?numjo=MENE2129994A

Publication : 15/11/2023
Descriptif : Arrêté du 19 octobre 2023 portant création de la spécialité « arts du service et commercialisation en restauration » de brevet professionnel et fixant ses modalités de délivrance
Code NOR : MENE2328413A
URL : http://www.legifrance.gouv.fr/WAspad/UnTexteDeJorf?numjo=MENE2328413A

Informations mises à jour le 12/03/2024 par Certif Info.

https://www.intercariforef.org/formations/certification-84256.html

BP arts du service et commercialisation en restauration

Brevet professionnel (Education nationale)

Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Bac

[Code Certif Info N°84256]

Descriptif, Objectif et Programme

Poursuite et débouchées

Autres informations