DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

BEP restauration option cuisine

Brevet d'études professionnelles

Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux
Niveau CAP, BEP
[Code Certif Info N°76570]
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Descriptif, Objectif et Programme

Descriptif

Gérer l'approvisionnement en produits, confectionner les plats et présente les mets sur des plats ou des assiettes

Modules
  • Unité générale (UG) - 01. Français, histoire-géographie-éducation civique
  • Unité générale (UG) - 02. Mathématiques
  • Unité générale (UG) - 03. Éducation physique et sportive
  • Unité professionnelle (UP) - 01. Technologie professionnelle, sciences appliquées, gestion appliquée
  • Unité professionnelle (UP) - 02. Pratique professionnelle

Poursuite et débouchées

Débouchés
  • cuisinier,
  • commis de cuisine
  • équipier en restauration rapide ou collective

Autres informations

RNCP
Inscrit de droit Fiche n° 12803
https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/12803
Certificateur
  • Ministère de l'éducation nationale, de la jeunesse et des sports
Valideur
  • Ministère de l'éducation nationale, de la jeunesse et des sports
    1ère habilitation Début validité Fin validité
    31/12/2021
Pour en savoir plus
https://eduscol.education.fr/referentiels-professionnels/h094.html
Ce titre remplace
  • BEP métiers de la restauration et de l'hôtellerie dominante production culinaire (https://www.intercariforef.org/formations/certification-55697.html)
Session de l'examen
Année de la première session Année de la dernière session
2013 2021
Domaine(s) de formation
42752 : Cuisine
42746 : Restauration
42776 : Hôtellerie
Lien(s) vers les métiers (ROME)
G1602 : Personnel de cuisine
G1803 : Service en restauration
Groupes formation emploi (GFE)
K : Production alimentaire
S : Hôtellerie, tourisme, loisirs
Domaine de spécialité (NSF)
334 : Accueil, hôtellerie, tourisme
Accessibilité
Formation initiale Formation continue Apprentissage Contrat de pro VAE ou par expérience Demande individuelle
Non Oui Non Oui Oui Oui
Textes officiels
Publication : 06/09/2011
Descriptif : Arrêté du 18 août 2011 portant création de la spécialité « restauration à deux options : cuisine et commercialisation et services en restauration » du brevet d'études professionnelles et fixant ses modalités de délivrance
Code NOR : MENE1123093A
URL : http://www.legifrance.gouv.fr/WAspad/UnTexteDeJorf?numjo=MENE1123093A
Publication : 23/12/2011
Descriptif : Arrêté du 25 novembre 2011 relatif à la liste des diplômes et titres à finalité professionnelle dont les détenteurs sont réputés satisfaire à l'obligation de formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale
Code NOR : AGRE1130317A
URL : http://www.legifrance.gouv.fr/WAspad/UnTexteDeJorf?numjo=AGRE1130317A
Publication : 19/09/2012
Descriptif : Arrêté du 20 août 2012 modifiant les règlements d'examen de plusieurs spécialités du brevet d'études professionnelles. BO : Modification des règlements d'examen de plusieurs spécialités
Code NOR : MENE1232674A
URL : http://www.legifrance.gouv.fr/WAspad/UnTexteDeJorf?numjo=MENE1232674A
Informations mises à jour le 06/01/2022 par Certif Info.
https://www.intercariforef.org/formations/certification-76570.html