DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Licence pro hôtellerie et tourisme spécialité management des activités hôtelières

Licence professionnelle

Niveau de qualification : 6 - Savoirs approfondis
Bac + 3 et 4
[Code Certif Info N°42441]
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Descriptif, Objectif et Programme

Descriptif

Ces professionnels encadrent, coordonnent et contrôlent l'ensemble du personnel et les différents services liés à la restauration (salle, cuisine, cave, office...) et à l'hôtellerie. Ils recrutent, et forment le personnel, définissent les règles de fonctionnement.

Objectif
  • Management de l'activité d'hébergement
  • Génie culinaire, service en salle, restauration
  • Connaissances juridiques en droit du travail, droit fiscal et droit des affaires
  • Connaissances de bases de la gestion comptable et financière
  • Connaissances en marketing et vente
  • Management stratégique et organisation

Poursuite et débouchées

Débouchés

Secteurs d'activité :

Tous les secteurs d'activités qui offrent un service d'hébergement et de restauration. Aussi bien les services marchands commercialisés auprès d'une clientèle, que les services non marchands attachés à des établissements proposant de l'hébergement ou de la restauration (par exemple restauration scolaire, restauration d'entreprise, hébergement et restauration en milieu hospitalier ).

Métiers visés :

  • Poste à responsabilité globale dans des petites et moyennes structures hôtelière
  • Postes à responsabilité sur un secteur limité ou localisé dans une grande structure (accueil et réception, services d'étage, restauration, banquets et événements, responsable de salle, commercial, gestion des achats )
  • Professeur dans le domaine de la restauration
  • Poste de dirigeant autonome
  • Assistant de direction
  • Cadre commercial

Autres informations

RNCP
Inscrit de droit Fiche n° 19773
https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/19773
Certificateur
  • Ministère de l'enseignement supérieur de la recherche et de l'innovation
Valideur
  • Université de Lorraine
    1ère habilitation Début validité Fin validité
    01/09/2013 31/08/2018
Pour en savoir plus
https://formations.univ-lorraine.fr/30-licence-professionnelle
Ce titre remplace
  • Licence pro option management des activités hôtelières (https://www.intercariforef.org/formations/certification-17049.html)
Session de l'examen
Année de la première session Année de la dernière session
Information non communiquée Information non communiquée
Domaine(s) de formation
42766 : Gestion hôtel restaurant bar
Lien(s) vers les métiers (ROME)




Groupes formation emploi (GFE)
S : Hôtellerie, tourisme, loisirs
Domaine de spécialité (NSF)
334 : Accueil, hôtellerie, tourisme
Accessibilité
Formation initiale Formation continue Apprentissage Contrat de pro VAE ou par expérience Demande individuelle
Oui Oui Non Non Oui Non
Informations mises à jour le 19/12/2019 par Certif Info.
https://www.intercariforef.org/formations/certification-42441.html