DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Assistant(e) de direction en hôtellerie

Autre titre inscrit sur demande au RNCP (niveau 5)

Bac + 2
[Code Certif Info N°31003]
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Descriptif, Objectif et Programme

Descriptif

Les principales activités de l'assistant de direction en hôtellerie sont les suivantes :

  • Accueillir et informer le client à la réception de l'hôtel. Assumer et organiser l'ensemble des tâches administratives rattachées.
  • Assurer l'accueil et le service en salle. Organiser le travail des commis et chefs de rang.
  • Établir un budget prévisionnel d'exploitation, en contrôler l'application à l'aide de tableau de bord et apporter si nécessaire des mesures rectificatives.
  • Élaborer et mettre en oeuvre une politique commerciale.
  • Organiser et contrôler le travail d'une équipe de salariés.
Objectif

Compétences ou capacités attestées :

  • Être capable de gérer le séjour d'un client à l'hôtel, depuis son arrivée jusqu'à son départ.
  • Être capable d'assurer et d'organiser en salle le service à la clientèle.
  • Être capable d'élaborer et de contrôler les outils de gestion d'une unité d'hébergement et/ou de restauration.
  • Être capable d'organiser et de gérer la politique commerciale d'un établissement petit ou moyen porteur.
  • Maîtriser les techniques de gestion et d'animation d'une équipe d'hébergement et/ou de restauration.
Programme

La certification comporte cinq composantes : hébergement, restauration, gestion, commerce et management.

Poursuite et débouchées

Débouchés

Hôtellerie, Restauration de chaîne, Hôtellerie-Restauration indépendante, Hôtellerie-Restauration de chaîne.

Emplois accessibles :

  • Chef de réception
  • Adjoint de direction hébergement
  • Adjoint de direction restauration

Autres informations

RNCP
Inscrit sur demande Fiche n° 1765
https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/1765
Certificateur
  • École professionnelle de tourisme et d'hôtellerie (EPTH)
Valideur
  • École professionnelle de tourisme et d'hôtellerie (EPTH)
    1ère habilitation Début validité Fin validité
    15/03/2005 15/03/2010
Ce titre est remplacé par
  • Assistant de direction hôtellerie (https://www.intercariforef.org/formations/certification-69929.html)
Session de l'examen
Année de la première session Année de la dernière session
Information non communiquée Information non communiquée
Domaine(s) de formation
42766 : Gestion hôtel restaurant bar
Lien(s) vers les métiers (ROME)

Groupes formation emploi (GFE)
S : Hôtellerie, tourisme, loisirs
Domaine de spécialité (NSF)
334 : Gestion touristique et hôtelière
Accessibilité
Formation initiale Formation continue Apprentissage Contrat de pro VAE ou par expérience Demande individuelle
Oui Oui Non Oui Oui Oui
Texte officiel
Publication : 15/03/2005
Descriptif : Arrêté du 11 mars 2005 portant enregistrement au répertoire national des certifications professionnelles. Enregistrement pour cinq ans, avec effet au 1er janvier 2004, jusqu'au 15 mars 2010.
Code NOR : PRMX0508193A
URL : http://www.legifrance.gouv.fr/WAspad/UnTexteDeJorf?numjo=PRMX0508193A
Informations mises à jour le 16/01/2020 par Certif Info.
https://www.intercariforef.org/formations/certification-31003.html