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Certificat de spécialisation transformation et commercialisation des produits issus de la ferme

Certificat de spécialisation (CS de niveau 4 Agriculture)

Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques
Bac
[Code Certif Info N°121751]
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Type de titre / diplôme
Certification active

Descriptif, Objectif et Programme

Descriptif

L'activité de transformation et de commercialisation de produits issus de la ferme se trouve à la croisée des chemins entre les notions de qualité, de local, de terroir et de tradition.
Cette activité se distingue de celles des industries agro-alimentaires, car elle vise les petites entreprises agricoles ou entrepreneurs transformateurs des matières premières locales et de qualité : lait, viande, fruits et légumes…
Faire le détour par les pratiques qui se sont développées depuis de nombreuses années dans les territoires, en lien avec l'évolution des réglementations, aide à caractériser ces activités.

Objectif

 

Modules
  • Unité capitalisable (UC) - 01. Assurer la conduite technico- économique et environnementale de l'atelier de transformation de produits issus de la ferme
  • Unité capitalisable (UC) - 01.1. Déterminer la conduite technico- économique et environnementale de l'atelier de transformation de produits issus de la ferme
  • Unité capitalisable (UC) - 01.2. Concevoir l'aménagement d'un atelier de transformation à impact environnemental maitrisé
  • Unité capitalisable (UC) - 02. Réaliser la transformation de produits issus de la ferme au sein de l'atelier de fabrication : viande, lait, fruit, légume
  • Unité capitalisable (UC) - 02.1. Réaliser des essais de transformation et de conditionnement de produits issus de la ferme
  • Unité capitalisable (UC) - 02.2. Conduire la transformation de produits issus de la ferme
  • Unité capitalisable (UC) - 03. Commercialiser des produits issus de la ferme transformés au sein de l'atelier
  • Unité capitalisable (UC) - 03.1. Assurer la mise en marché des produits transformés
  • Unité capitalisable (UC) - 03.2. Réaliser la vente des productions de l'atelier auprès de la clientèle ciblée

Poursuite et débouchées

Débouchés

 

Autres informations

RNCP
Inscrit de droit
Certificateur
  • Ministère de l'agriculture, de l'agro-alimentaire et de la souveraineté alimentaire
Valideur
  • Ministère de l'agriculture, de l'agro-alimentaire et de la souveraineté alimentaire
    1ère habilitation Début validité Fin validité
    01/06/2027
Pour en savoir plus
https://chlorofil.fr/diplomes/secondaire/cs
Ce titre remplace
  • Certificat de spécialisation production, transformation et commercialisation des produits fermiers (https://www.intercariforef.org/formations/certification-20893.html)
  • Certificat de spécialisation transformation des produits carnés (https://www.intercariforef.org/formations/certification-20899.html)
  • Certificat de spécialisation technicien spécialisé en transformation laitière (https://www.intercariforef.org/formations/certification-20897.html)
Session de l'examen
Année de la première session Année de la dernière session
2028 Information non communiquée
Domaine(s) de formation
21052 : Gestion exploitation agricole
21083 : Vente produit fermier
21573 : Conservation alimentaire
Domaine de spécialité (NSF)
210 : Spécialités plurivalentes de l'agronomie et de l'agriculture
Accessibilité
Formation initiale Formation continue Apprentissage Contrat de pro VAE ou par expérience Demande individuelle
Non Oui Oui Oui Oui Non
Texte officiel
Publication : 09/09/2026
Descriptif : Arrêté du 24 août 2026 portant création de l'option « transformation et commercialisation des produits issus de la ferme » du certificat de spécialisation agricole et fixant ses conditions de délivrance
Code NOR : AGRE2619835A
URL : http://www.legifrance.gouv.fr/WAspad/UnTexteDeJorf?numjo=AGRE2619835A
Informations mises à jour le 09/09/2026 par Certif Info.
https://www.intercariforef.org/formations/certification-121751.html