DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

BUT spécialité génie biologique parcours diététique et nutrition

Bachelor universitaire de technologie

Niveau de qualification : 6 - Savoirs approfondis
Bac + 3 et 4
[Code Certif Info N°120011]
 Logo Certif'Info
Type de titre / diplôme
Certification active

Descriptif, Objectif et Programme

Descriptif

Le Bachelor Universitaire de Technologie Génie biologique, parcours « Diététique et nutrition » permet d’exercer des activités dans les secteurs de la santé humaine en nutrition et alimentation.

Le titulaire du BUT Génie Biologique, parcours diététique et nutrition est un professionnel de la santé expert en nutrition et alimentation. Il collabore avec des professionnels de santé et du secteur médico-social, des professionnels de la restauration, de l’agro-alimentaire et de l’industrie pharmaceutique. Il intervient dans la démarche de soin diététique, il participe à l’adaptation de l’alimentation pour garantir la couverture des besoins nutritionnels à des personnes malades ou en bonne santé, seules ou en groupes. Sur prescription médicale, il dispense des soins diététiques individualisés, élaborés à partir d’un diagnostic et d’une recherche de mise en œuvre adaptée au regard des pratiques alimentaires du patient.

Le diététicien peut aussi contribuer à la définition, à l'évaluation et au contrôle de la qualité de l'alimentation servie en collectivité, ainsi qu'aux activités d’éducation diététique, de prévention en santé publique relevant du champ de la nutrition. Il intervient dans le cadre d’un partenariat privilégié avec les médecins et notamment les médecins nutritionnistes.

Objectif

Réaliser des analyses dans les domaines de la biologie :

  • En respectant les bonnes pratiques de laboratoire
  • En respectant la réglementation
  • En assurant la traçabilité
  • En adoptant une démarche de validation de résultats
  • En respectant les procédures opératoires dans un contexte de démarche qualité et de développement durable.

Expérimenter dans le génie Biologique :

  • En adoptant une démarche éthique
  • En prenant en compte les enjeux sociétaux
  • En communiquant de manière adaptée dans le domaine de l'expérimentation

Conduire une démarche de soin diététique de manière individuelle ou collective

  • En respectant les règles d'éthique et la déontologie liée au soin diététique
  • En respectant la réglementation en vigueur et en s'appuyant sur les recommandations nationales et internationales
  • En réalisant une veille bibliographique scientifique
  • En utilisant les moyens de transmissions appropriés
  • En interagissant avec tous les acteurs de la démarche de soin diététique
  • En maîtrisant les outils numériques

Concevoir une alimentation adaptée, saine et durable

  • En se conformant à la réglementation en vigueur en hygiène, en sécurité et en qualité
  • En veillant à la qualité nutritionnelle des aliments
  • En réalisant une veille technologique, sanitaire et réglementaire
  • En intégrant les contraintes socio-économiques et techniques
  • En maîtrisant des outils numériques adaptés aux situations
  • En s'inscrivant dans une démarche de développement durable

Eduquer dans les champs de la nutrition et de l'alimentation

  • En respectant les consignes d'hygiène et de sécurité des aliments
  • En respectant les règles d'éthique et la déontologie
  • En réalisant une veille bibliographique et sanitaire
  • En s'adaptant à tout type de public
  • En communiquant de manière adaptée
Modules
  • Unité d'Enseignement (UE) - 01.1 Réaliser des analyses dans les domaines de la biologie : En respectant les bonnes pratiques de laboratoire
  • Unité d'Enseignement (UE) - 01.2 Réaliser des analyses dans les domaines de la biologie : En respectant la réglementation
  • Unité d'Enseignement (UE) - 01.3 Réaliser des analyses dans les domaines de la biologie : En assurant la traçabilité
  • Unité d'Enseignement (UE) - 01.4 Réaliser des analyses dans les domaines de la biologie : En adoptant une démarche de validation de résultats
  • Unité d'Enseignement (UE) - 01.5 Réaliser des analyses dans les domaines de la biologie : En respectant les procédures opératoires dans un contexte de démarche qualité et de développement durable
  • Unité d'Enseignement (UE) - 02.1 Expérimenter dans le génie biologique : En prenant compte l’évolution des techniques et des réglementations
  • Unité d'Enseignement (UE) - 02.2 Expérimenter dans le génie biologique : En prenant en compte les enjeux sociétaux
  • Unité d'Enseignement (UE) - 02.3 Expérimenter dans le génie biologique : En prenant en compte l’évolution des techniques et des réglementations
  • Unité d'Enseignement (UE) - 03.1 Conduire les productions agricoles : En préservant la durabilité environnementale des systèmes agricoles
  • Unité d'Enseignement (UE) - 03.2 Conduire les productions agricoles : En respectant la législation et les règles de sécurité
  • Unité d'Enseignement (UE) - 03.3 Conduire les productions agricoles : En assurant la qualité des produits/productions
  • Unité d'Enseignement (UE) - 04.1 Conseiller le secteur agricole : En améliorant la durabilité des systèmes à l’échelle des territoires et/ou filières
  • Unité d'Enseignement (UE) - 04.2 Conseiller le secteur agricole : En respectant la législation, l’environnement et les attentes sociétales
  • Unité d'Enseignement (UE) - 04.3 Conseiller le secteur agricole : En s’adaptant aux ressources et potentiels « locaux »
  • Unité d'Enseignement (UE) - 04.4 Conseiller le secteur agricole : : En identifiant les outils pertinents grâce à une veille technologique et réglementaire
  • Unité d'Enseignement (UE) - 05.1 Innover en agronomie : En recherchant la durabilité des systèmes agricoles
  • Unité d'Enseignement (UE) - 05.2 Innover en agronomie : En répondant aux enjeux sociétaux
  • Unité d'Enseignement (UE) - 05.3 Innover en agronomie : En assurant une veille scientifique pertinente permettant la mise en place d’une démarche scientifique cohérente

Poursuite et débouchées

Débouchés

Secteurs d'activités :

Le titulaire d'un BUT Génie Biologique parcours diététique et nutrition exerce son activité, dans le cadre d'une activité salariée ou libérale au sein :

  • des établissements de santé, public ou privé, de réseaux de santé, d'organismes médico-sociaux
  • des collectivités territoriales, des organismes institutionnels
  • des entreprises de restauration collective
  • des organismes de recherche fondamentale et appliquée
  • des organisme de formation
  • d'autres structures (industries agroalimentaires, structures associatives, structures de prestations de soins de santé à domicile, centres de cures thermales, centres sportifs )

Type d'emplois accessibles :

Débutant :

  • Diététicien
  • Diététicien nutritionniste
  • Diététicien conseil
  • Diététicien / Diététicienne chef de produit en fabrication industrielle
  • Educateur spécialisé en nutrition
  • Diététicien-nutritionniste du sport
  • Technicien d'essais nutritionnistes
  • Chargé de missions en santé publique, sur des programmes communautaires
  • Chargé de projets R&D
  • Chargé d'éducation pour la santé
  • Attaché de recherche clinique
  • Assistant technique installateur de matériel médical
  • Technicien en recherche-développement
  • Technicien d'études cliniques
  • Technicien de recherche alimentaire 
  • Technicien de laboratoire de recherche
  • Technicien en hygiène et environnement
  • Technicien responsable de fabrication en industrie alimentaire

Après 2 ou 3 ans d'expérience :

  • Analyste sensoriel
  • Attaché à l'information médicale
  • Conseiller en information médicale
  • Formateur de formation paramédicale
  • Cadre de la fonction publique hospitalière
  • Chargé d'études cliniques
  • Responsable d'études cliniques
  • Chef de produit études, recherche et développement
  • Coordonnateur d'actions éducation thérapeutique du patient
  • Chargé de projet en éducation pour la santé
  • Délégué à l'information médicale
  • Délégué médico-pharmaceutique
  •  Technico-commercial
  • Technicien expert dans un domaine précis (formulation, analyses sensorielles, des procédés agroalimentaires )

Autres informations

RNCP
Inscrit de droit Fiche n° 41600
https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/41600
Certificateur
  • Ministère de l'éducation nationale, de l'enseignement supérieur et de la recherche
Valideurs
  • Université Claude Bernard - Lyon 1
    1ère habilitation Début validité Fin validité
    01/09/2021 01/09/2022 31/08/2027
  • Université Clermont Auvergne
    1ère habilitation Début validité Fin validité
    01/09/2021 01/09/2021 31/08/2027
  • Université de Bordeaux
    1ère habilitation Début validité Fin validité
    01/09/2021 01/09/2022 31/08/2028
  • Université de Lille
    1ère habilitation Début validité Fin validité
    01/09/2021 01/09/2021 31/08/2026
  • Université de Lorraine
    1ère habilitation Début validité Fin validité
    01/09/2021 01/09/2024 31/08/2029
  • Université de Montpellier
    1ère habilitation Début validité Fin validité
    01/09/2021 01/09/2021 31/08/2027
  • Université de Rouen
    1ère habilitation Début validité Fin validité
    01/09/2021 01/09/2022 31/08/2028
  • Université de Toulon
    1ère habilitation Début validité Fin validité
    01/09/2021 01/09/2024 31/08/2029
  • Université François Rabelais - Tours
    1ère habilitation Début validité Fin validité
    01/09/2021 01/09/2024 31/08/2029
  • Université Paris - Nord 13
    1ère habilitation Début validité Fin validité
    01/09/2025 01/09/2025 31/08/2030
  • Université Paris-Est Créteil Val de-Marne - Paris 12
    1ère habilitation Début validité Fin validité
    01/09/2021 01/09/2021 31/08/2026
Pour en savoir plus
https://cache.media.education.gouv.fr/file/SP4-MESRI-26-5-2022/12/4/spe617_annexe5_1426124.pdf
Ce titre remplace
  • BUT spécialité génie biologique parcours diététique et nutrition (https://www.intercariforef.org/formations/certification-109945.html)
Session de l'examen
Année de la première session Année de la dernière session
Information non communiquée Information non communiquée
Domaine(s) de formation
12046 : Biologie
21570 : Qualité sécurité agroalimentaire
42773 : Cuisine diététique
43070 : Nutrition
43440 : Diététique
Lien(s) vers les métiers (ROME)





Domaine de spécialité (NSF)
118 : Sciences de la vie
Accessibilité
Formation initiale Formation continue Apprentissage Contrat de pro VAE ou par expérience Demande individuelle
Oui Oui Oui Oui Oui Non
Textes officiels
Publication : 21/10/2021
Descriptif : Accréditation de l'université Clermont Auvergne en vue de la délivrance de diplômes nationaux NOR : ESRS2128021A arrêté du 30-6-2021 MESRI - DGESIP B1-1
Code NOR : ESRS2128021A
URL : https://www.enseignementsup-recherche.gouv.fr/fr/bo/21/Special5/ESRS2128021A.htm
Publication : 21/10/2021
Descriptif : Accréditation de l'université de Chambéry en vue de la délivrance de diplômes nationaux Arrêté du 31-5-2021 MESRI - DGESIP B1-1
Code NOR : ESRS2128018A
URL : https://www.enseignementsup-recherche.gouv.fr/fr/bo/21/Special5/ESRS2128018A.htm
Publication : 23/04/2022
Descriptif : Arrêté du 15 avril 2022 portant définition des programmes nationaux de la licence professionnelle « bachelor universitaire de technologie » et abrogeant l'arrêté du 3 août 2005 modifié relatif au diplôme universitaire de technologie dans l'Espace européen de l'enseignement supérieur et l'arrêté du 15 septembre 1988 relatif à la prise en compte, à titre expérimental, des activités physiques et sportives pour la délivrance du diplôme universitaire de technologie
Code NOR : ESRS2211617A
URL : http://www.legifrance.gouv.fr/WAspad/UnTexteDeJorf?numjo=ESRS2211617A
Publication : 26/05/2024
Descriptif : Arrêté du 24 mai 2024 relatif aux diplômes, certificats ou titres permettant d'exercer la profession de diététicien
Code NOR : TSSH2334889A
URL : http://www.legifrance.gouv.fr/WAspad/UnTexteDeJorf?numjo=TSSH2334889A
Publication : 26/05/2024
Descriptif : Décret n° 2024-469 du 24 mai 2024 relatif aux diplômes, certificats ou titres permettant d'exercer la profession de diététicien
Code NOR : TSSH2334890D
URL : http://www.legifrance.gouv.fr/WAspad/UnTexteDeJorf?numjo=TSSH2334890D
Publication : 05/09/2024
Descriptif : Bulletin officiel spécial n° 3 du 5 septembre 2024 Accréditation de l’université de Lorraine en vue de la délivrance de diplômes nationaux Arrêté du 16-2-2024 MESR – Dgesip A1-5
Code NOR : ESRS2420455A
Publication : 05/09/2024
Descriptif : Accréditation de l'université d'Avignon en vue de la délivrance de diplômes nationaux
Code NOR : ESRS2419035A
URL : https://www.enseignementsup-recherche.gouv.fr/fr/bo/2024/Hebdo3/ESRS2419035A
Publication : 05/09/2024
Descriptif : Bulletin officiel spécial n° 3 du 5 septembre 2024 Accréditation de l’université de Tours en vue de la délivrance de diplômes nationaux MESR – Dgesip A1-5
Code NOR : ESRS2420512A
URL : https://www.enseignementsup-recherche.gouv.fr/fr/bo/2024/Hebdo3/ESRS2420512A
Publication : 27/11/2024
Descriptif : Arrêté du 18 novembre 2024 relatif à la liste des diplômes et titres à finalité professionnelle dont les détenteurs sont réputés satisfaire à l'obligation de formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale
Code NOR : AGRE2430088A
URL : http://www.legifrance.gouv.fr/WAspad/UnTexteDeJorf?numjo=AGRE2430088A
Publication : 25/02/2025
Descriptif : Arrêté du 18 février 2025 modifiant l'arrêté du 24 mars 2017 relatif aux modalités d'admission en deuxième ou troisième année des études médicales, odontologiques, pharmaceutiques ou de sage-femme
Code NOR : MENS2501268A
URL : http://www.legifrance.gouv.fr/WAspad/UnTexteDeJorf?numjo=MENS2501268A
Publication : 23/07/2025
Descriptif : Arrêté du 15 juillet 2025 modifiant l'arrêté du 24 mai 2024 relatif aux diplômes, certificats ou titres permettant d'exercer la profession de diététicien
Code NOR : TSSH2512609A
URL : http://www.legifrance.gouv.fr/WAspad/UnTexteDeJorf?numjo=TSSH2512609A
Publication : 28/08/2025
Descriptif : Accréditation de l'université Paris-XIII en vue de la délivrance de diplômes nationaux Arrêté du 10-4-2025 MENESR – DGESIP A1-5
Code NOR : MENS2521279A
Informations mises à jour le 19/11/2025 par Certif Info.
https://www.intercariforef.org/formations/certification-120011.html