DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Serveur en restauration

Titre à finalité professionnelle Polynésien (TP PF de niveau 3)

Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux
Niveau CAP, BEP
[Code Certif Info N°113910]
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Type de titre / diplôme
Certification active

Descriptif, Objectif et Programme

Descriptif

Activités visées :

  • Réaliser les travaux préalables au service en restauration
  • Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande
  • Réaliser le service en restauration
Objectif

1. Réaliser les travaux préalables au service en restauration

  • Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexes
  • Mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes
  • Mettre en place les différents types de buffet

2. Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande en français et en anglais

  • Accueillir la clientèle en français et en anglais
  • Présenter cartes et menus en français et en anglais, prendre la commande et la communiquer aux services concernés

3. Réaliser le service en restauration

  • Préparer et servir les boissons en respectant les règles de préséance et de service
  • Effectuer les différents types de service à table et au buffet
  • Préparer et vérifier une addition et l'encaisser
     

Poursuite et débouchées

Débouchés

Secteurs d’activités :

Les différents secteurs d’activités concernés sont principalement :

  • Restauration commerciale : chaînes hôtelières et de restauration, restaurants gastronomiques, traditionnels, à thème, brasseries, traiteurs, restauration mobile
  • Restauration collective sociale : quelquefois, la restauration collective emploie des serveurs ou des maîtres d’hôtel pour le service en club direction. Certains établissements hospitaliers ou certains EHPAD (établissements d’hébergement pour personnes âgées dépendantes) au niveau national mettent également en place un service de qualité réalisé par du personnel spécialisé

Type d'emplois accessibles :

  • Commis de restaurant
  • Serveur en restaurant
  • Demi-chef de rang
  • Chef de rang
     

Autres informations

RNCP
Inscrit de droit Fiche n° 37449
https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/37449
Certificateur
  • Ministère du travail, de la santé, des solidarités et des familles
Valideur
  • Haut Commissariat de la République en Polynésie Française
    1ère habilitation Début validité Fin validité
    22/01/2023 22/01/2028
Session de l'examen
Année de la première session Année de la dernière session
Information non communiquée Information non communiquée
Domaine(s) de formation
42757 : Service salle
Lien(s) vers les métiers (ROME)

Domaine de spécialité (NSF)
334 : Réception, hébergement, service de restauration, accompagnement
Accessibilité
Formation initiale Formation continue Apprentissage Contrat de pro VAE ou par expérience Demande individuelle
Non Oui Oui Non Oui Oui
Textes officiels
Publication : 04/10/2005
Descriptif : Décret n° 2005-1245 du 27 septembre 2005 relatif aux conditions de reconnaissance de diplômes ou de titres à finalité professionnelle préparés et délivrés en Nouvelle-Calédonie et en Polynésie française
Code NOR : DOMB0500020D
URL : http://www.legifrance.gouv.fr/WAspad/UnTexteDeJorf?numjo=DOMB0500020D
Publication : 23/04/2013
Descriptif : Arrêté du 10 avril 2013 modifiant l'arrêté du 22 février 2008 portant reconnaissance de titres à finalité professionnelle préparés et délivrés par la Polynésie française
Code NOR : ETSD1309091A
URL : http://www.legifrance.gouv.fr/WAspad/UnTexteDeJorf?numjo=ETSD1309091A
Publication : 11/03/2008
Descriptif : Arrêté du 22 février 2008 portant reconnaissance de titres à finalité professionnelle préparés et délivrés en Polynésie française
Code NOR : ECED0804839A
URL : http://www.legifrance.gouv.fr/WAspad/UnTexteDeJorf?numjo=ECED0804839A
Publication : 22/01/2023
Descriptif : Arrêté du 18 janvier 2023 portant reconnaissance par l'Etat de titres à finalité professionnelle préparés et délivrés par la Polynésie française
Code NOR : MTRD2234004A
URL : http://www.legifrance.gouv.fr/WAspad/UnTexteDeJorf?numjo=MTRD2234004A
Publication : 07/07/2022
Descriptif : Délibération n° 2022-61 APF du 28 juin 2022 relative à la demande de reconnaissance par l'Etat du titre à finalité professionnelle de "serveur(se) en restauration (SER)" préparé en Polynésie française et délivré par le ministre en charge de la formation professionnelle
Code NOR : CFP22201049DL-4
URL : http://lexpol.cloud.pf/LexpolAfficheTexte.php?texte=588526
Informations mises à jour le 26/03/2025 par Certif Info.
https://www.intercariforef.org/formations/certification-113910.html