DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Produire ses bières et gérer une micro brasserie

Habilitation

Sans niveau spécifique
[Code Certif Info N°112736]
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Descriptif, Objectif et Programme

Descriptif

Le dispositif s'adresse à un public à la recherche d'une qualification et d'une reconnaissance dans le milieu brassicole. Son objectif est clairement d'apporter toutes les connaissances et compétences pratiques et théoriques nécessaires au brasseur de bière professionnel. S'appuyant sur une micro brasserie en activité, mettant à disposition tout le matériel professionnel et les techniques de terrain, ce dispositif, conçu par des brasseurs professionnels, est destiné aux futurs brasseurs en quête de réelles compétences et d'une mise en situation de la réalité du métier.

Objectif
  • Créer une recette de bière pour créer un catalogue de bières
  • Choisir ses matières premières en fonction de la recette brassée
  • Gérer et contrôler les étapes de fermentation
  • Organiser et mettre en œuvre les étapes de brassage
  • Conditionner dans un matériel adapté au produit brassé
  • Nettoyer et entretenir le matériel dans la conformité règlementaire
  • Stocker sa production de manière adaptée
  • Commercialiser sa production et veiller aux besoins du marché

Autres informations

RNCP
Non
Répertoire spécifique
Fiche n° 5716 > https://www.francecompetences.fr/recherche/rs/5716
Certificateur
  • TBS Distribution
Valideur
  • TBS Distribution
    1ère habilitation Début validité Fin validité
    15/12/2021 15/12/2023
Pour en savoir plus
https://www.brewsociety.fr/content/23-ecole-brassage-biere
Ce titre est remplacé par
  • Produire des bières (https://www.intercariforef.org/formations/certification-116117.html)
Session de l'examen
Année de la première session Année de la dernière session
Information non communiquée Information non communiquée
Domaine(s) de formation
21520 : Brasserie
Domaine de spécialité (NSF)
221 : Gestion de production dans les industries agro-alimentaires
Accessibilité
Formation initiale Formation continue Apprentissage Contrat de pro VAE ou par expérience Demande individuelle
Non Oui Non Non Non Non
Textes officiels
Publication : 15/12/2021
Descriptif : Décisions d'enregistrement aux répertoires nationaux (décembre 2021) - Mercredi 15 décembre 2021 - Suite aux avis conformes de la Commission de la certification professionnelle portant sur des demandes d’enregistrement, avis produits lors de la séance du 14 décembre 2021, le Directeur général de France compétences a procédé à des décisions d’enregistrement aux répertoires nationaux. Ces décisions sont publiées sur le site de France compétences et seront ultérieurement publiées au journal officiel de la République française.
URL : https://bit.ly/3m71RUE
Publication : 01/04/2022
Descriptif : Décision du 10 mars 2022 portant enregistrement au répertoire national des certifications professionnelles et au répertoire spécifique
Code NOR : MTRP2209671S
URL : https://www.legifrance.gouv.fr/jorf/id/JORFTEXT000045457816
Informations mises à jour le 05/01/2024 par Certif Info.
https://www.intercariforef.org/formations/certification-112736.html