Vendeur en boulangerie-pâtisserie (CTM)

• Vendeur en boulangerie-pâtisserie (CTM) - Code CertifInfo 77487
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Etre capable :
.de renseigner les clients, de les conseiller sur le choix de produits ou d'une prise de commande, en magasin ou au téléphone. Il s'assure de la bonne compréhension des attentes et des souhaits du clients ainsi que le transmission de ces informations à l'équipe
.de manipuler les produits en respectant les règles d'hygiène
.d'appliquer les consignes de son responsable hiérarchique
.de participer à la mise en valeur des produits de la boutique, étiqueter, emballer et procéder à l'encaissement des ventes

Programme de la formation

Transversaux

• consolidation et validation du projet professionnel
• Lecture, Calcul et Dessin
• Préparation à la recherche d'emploi et entraînement aux entretiens d'embauche"
• Prospection des entreprises
• Communication professionnelle écrite et orale
• hygiène Sécurité selon la norme HACCP

Techniques

• Commercialisation et Communication
• Connaissance de produits, diététique, nutrition
• Emballage
• Mise en place des produits
• Entretien et sécurité
• Ateliers produits (Laboratoire et fabrication de sandwiches)
  

Validation et sanction

Diplôme autres;

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP