02_202112106005_00374295 https://rafael.cap-metiers.pro/recherche/formation/202112106005 TPF - Serveur en restauration EIMCL 13 VENTS

TPF - Serveur en restauration

Date de mise à jour : 08/08/2023 | Identifiant OffreInfo : 02_202112106005
Organisme responsable : EIMCL 13 VENTS

Objectifs

Le serveur en restauration entretient et met en place les locaux et les équipements, accueille le client, lui propose des mets et des boissons, prend la commande et assure le service. Il met en valeur le savoir-faire de l'établissement et de sa cuisine et veille au maintien des conditions optimales de confort pour le client. Le serveur est l'interface entre le client et l'entreprise et contribue à la bonne image et à la notoriété de l'établissement.

Programme de la formation

RNCP34422BC01
Réaliser les travaux préalables au service en restauration
Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexes
Mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes
Mettre en place les différents types de buffet

RNCP34422BC02
Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande
Accueillir la clientèle et l'accompagner à sa table
Présenter cartes et menus, prendre la commande et la communiquer aux services concernés
RNCP34422BC03
Réaliser le service en restauration
Préparer et servir les boissons en respectant les règles de service
Effectuer les différents types de service à table et au buffet
Préparer, vérifier une addition et l'encaisser

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Contact de la formation

Responsable : Accueil
Téléphone fixe : 0555207520

Contact de l'organisme formateur

EIMCL 13 VENTS
SIRET : 79964373900011
19000 Tulle
Responsable : Accueil
Téléphone fixe : 0555207520
Contacter l'organisme

Information fournie par :