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TP CUISINIER SPECIALISATION ART DE LA CUISINE ALLEGEE

Objectifs, programme, validation de la formation
Programme de la formation :
Tout au long de la formation, les stagiaires acquièrent
les techniques professionnelles pour :
. Réaliser des productions culinaires et assurer leur présentation
dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité
. Réaliser des prestations de cuisine allégée

Validation et sanction :
. Culture professionnelle de la restauration /techniques culinaires de base
. Préparer, cuire, dresser des hors d'œuvres et des entrées chaudes
. Production culinaire de "masse"
. Techniques liaison froide et chaude
. Préparation et cuisson plats au poste chaud
. Pâtisseries et entremets de restaurant
. Cuisine allégée
. Hygiène alimentaire en restauration commerciale – HACCP –
. Anglais culinaire
. Accompagnement dossier professionnel TRE
. PSC risques sismiques

Durée, rythme, financement

Conditions d'accès
Public(s) : Tout public

Niveau d'entrée : sans niveau spécifique

Lieu de réalisation de l'action
MAITRISE ET PROMOTION JUMELEES FORMATION CONSEIL
Rue Egalit
97118 Saint-François
Téléphone fixe : 05 90 88 51 15


Contacts
Contact sur la formation :
Rue Egalit
97118 Saint-François
Responsable : Martine ESPOSITO
Rue Egalit

Téléphone fixe : 05 90 88 51 15



Contacter l'organisme formateur :
MAITRISE ET PROMOTION JUMELEES FORMATION CONSEIL
SIRET : 38205873300017

Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 06/05/2019 au 10/03/2020
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
Rue Egalit
97118 Saint-François

Modalité : Dispositif de formation en entrées et sorties permanentes
Organisme responsable
MAITRISE ET PROMOTION JUMELEES FORMATION CONSEIL
SIRET : 38205873300017

97118 Saint-François
Téléphone fixe : 05 90 88 51 15


Date de mise à jour : 26/09/2019, Ref : 11_6444
En savoir plus
  • Information fournie par :
    CARIF-OREF Guadeloupe
  • logo carif
  • Téléphone : 05 90 99 35 30

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