Titre professionnel technicien(ne) d'intervention en froid et équipements de cuisines professionnelles
Titre professionnel (TP de niveau 4)
[Code Certif Info N°74487]
Assurer l'installation, la mise en service et la maintenance d'équipements :
- frigorifiques mono-étagés de type monoposte nécessaires à la conservation de denrées périssables brutes ou transformées
- de cuisson des denrées
- de laverie des couverts et ustensiles de cuisine
- de préparation des denrées périssables brutes
- de ventilation pour l'extraction des fumées et odeurs
- et de buanderie
Il intervient principalement pour l'hôtellerie et la restauration dans les cuisines et les locaux techniques des grands restaurants et des restaurants collectifs.
Il travaille souvent seul et se rend sur les sites avec un véhicule de service. Il peut être soumis à des contraintes horaires et des astreintes particulières. Il est exposé aux risques liés au travail sur site : manutention, travail en hauteur, utilisation des postes à souder, risques électriques, risques liés à l'utilisation des gaz combustibles et aux appareils sous pression.
Il tient l'emploi dans le respect des règles de sécurité individuelles et collectives et, s'il existe, en application du plan de prévention, des règles sur la protection de l'environnement concernant les fluides frigorigènes et du règlement de sécurité contre l'incendie dans les Etablissements Recevant du Public (ERP).
- Certificat de compétences professionnelles (CCP) - 01. Installer et mettre en service des équipements frigorifiques mono-étagés de type monoposte
- Certificat de compétences professionnelles (CCP) - 02. Assurer la maintenance des équipements frigorifiques mono-étagés de type monoposte
- Certificat de compétences professionnelles (CCP) - 03. Installer, mettre en service et assurer la maintenance des équipements de cuisson et de laverie de cuisines professionnelles
- Certificat de compétences professionnelles (CCP) - 04. Mettre en service et assurer la maintenance des équipements électromécaniques de préparation, de ventilation et de buanderie de cuisines professionnelles
Secteurs d'activités :
Les différents secteurs d'activités concernés sont principalement : la restauration, l'hôtellerie, la boulangerie et les points de ventes à emporter.
Les types d'emplois accessibles sont les suivants :
- Frigoriste
- Agent de maintenance polyvalent
- Monteur - dépanneur de cuisine professionnelle
- Technicien de maintenance polyvalent
| Code RNCP | Date Fin Enregistrement | Type Enregistrement | Actif / Inactif |
|---|---|---|---|
| RNCP12486 | 27/02/2021 | Enregistrement de droit | Inactif |
- Ministère du travail, de l'emploi et de l'insertion
-
Ministère du travail, de l'emploi et de l'insertion
1ère habilitation Début validité Fin validité 27/02/2016 27/02/2021
- 22624 : Installation frigorifique
- D : Bâtiment : second oeuvre
| Formation initiale | Formation continue | Apprentissage | Contrat de pro | VAE ou par expérience | Demande individuelle |
|---|---|---|---|---|---|
Descriptif : Arrêté du 28 janvier 2011 portant modification de l'arrêté du 27 octobre 2006 relatif au titre professionnel de technicien d'intervention en équipements de cuisines professionnelles
Code NOR : ETSD1104315A
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Descriptif : Arrêté du 5 février 2016 relatif au titre professionnel de technicien(ne) d'intervention en froid et équipements de cuisines professionnelles
Code NOR : ETSD1604317A
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Descriptif : Arrêté du 14 avril 2021 adaptant la composition des jurys et l'organisation des périodes de formation effectuées en entreprise pour les titres professionnels du ministère chargé de l'emploi pour faire face à l'épidémie de covid-19
Code NOR : MTRD2109562A
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