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Titre professionnel Technicien(ne) d'intervention en froid et équipements de cuisines professionnelle

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
1. Etudier, installer, mettre en service et maintenir des équipements électromécaniques de préparation et de distribution de cuisines professionnelles :
- Sélectionner des équipements électromécaniques de préparation et de distribution de cuisines professionnelles
- Installer des équipements électromécaniques de préparation et de distribution de cuisines professionnelles
- Mettre en service des équipements électromécaniques de préparation et de distribution de cuisines professionnelles
- Réaliser la maintenance corrective des équipements électromécaniques de préparation et de distribution de cuisines professionnelles.
- Réaliser la maintenance préventive des équipements électromécaniques de préparation et de distribution de cuisines professionnelles
2. Etudier, installer, mettre en service et maintenir des équipements frigorifiques de cuisines professionnelles :
- Sélectionner des équipements frigorifiques de cuisines professionnelles et leurs accessoires
- Installer des chambres froides, armoires frigorifiques de cuisines professionnelles ainsi que leurs équipements
- Mettre en service des équipements frigorifiques de cuisines professionnelles
- Réaliser la maintenance corrective des équipements frigorifiques de cuisines professionnelles
- Réaliser la maintenance préventive des équipements frigorifiques de cuisines professionnelles
3. Etudier, installer, mettre en service et maintenir des équipements de cuisson de cuisines professionnelles :
- Sélectionner des équipements de cuisson de cuisines professionnelles et leurs accessoires
- Installer des équipements de cuisson de cuisines professionnelles
- Mettre en service des équipements de cuisson de cuisines professionnelles et leurs accessoires
- Réaliser la maintenance corrective des équipements de cuisson de cuisines professionnelles
- Réaliser la maintenance préventive des équipements de cuisson de cuisines professionnelles
4. Etudier, installer, mettre en service et maintenir des équipements de laverie, de buanderie et de ventilation de cuisines professionnelles :
- Sélectionner des équipements de laverie, de buanderie et de ventilation de cuisines professionnelles et leurs accessoires
- Installer des équipements de laverie, de buanderie et de ventilation de cuisines professionnelles
- Mettre en service des équipements de laverie, de buanderie et de ventilation de cuisines professionnelles et leurs accessoires
- Réaliser la maintenance corrective des équipements de laverie, de buanderie et de ventilation de cuisines professionnelles[...]

Programme de la formation :
La formation se compose de 4 modules qualifiants et de 2 Périodes en entreprise : Découverte de la formation. (1 journée) Module 1 : Etudier, installer, mettre en service et maintenir des équipements électromécaniques de préparation et de distribution de cuisines professionnelles (8,8 semaines) : Sélection des matériels et accessoires, installation et mise en service des équipements, implantation et câblage de coffrets électriques. Maintenance corrective et préventive. Encadrement d'une équipe. Réalisation de schémas électriques. Règlementation fluides frigorigènes. Hygiène et sécurité au travail. Module 2 : Etudier, installer, mettre en service et maintenir des équipements frigorifiques de cuisines professionnelles (10 semaines) : Bilan frigorifique. Sélection des matériels et accessoires, installation et mise en service des équipements. Implantation des panneaux de chambre froide. Câblage de l'armoire et des liaisons électriques. Encadrement d'une équipe. Maintenance corrective et préventive. Réalisation de schémas électriques. Règlementation fluides frigorigènes . Hygiène et sécurité au travail. Période en entreprise (PE) (2 semaines) Module 3 : Etudier, installer, mettre en service et maintenir des équipements de cuisson de cuisines professionnelles (10 semaines) : Sélection des matériels et accessoires. Installation et mise en service des équipements de cuisson, électriques, du réseau de distribution du gaz après compteur. Maintenance corrective et préventive. Encadrement d'une équipe. Réalisation de schémas électriques. Règlementation fluides frigorigènes . Hygiène et sécurité au travail . Période en entreprise (4 semaines) Module 4 : Etudier, installer, mettre en service et maintenir des équipements de laverie, de buanderie et de ventilation de cuisines professionnelles (11 semaines) : Sélection des matériels et accessoires. Installation des équipements de laverie, buanderie et de ventilation. Installation et mise en service des réseaux et des équipements de traitement de l'eau. Encadrement d'une équipe. Maintenance corrective et préventive. Réalisation de schémas électriques. Règlementation fluides frigorigènes. Hygiène et sécurité au travail. Session de Validation (1 semaine).
[...]

Validation et sanction :
Diplôme / Titre homologué

Type de formation : Certification

Niveau de sortie : niveau IV (BP, BT, baccalauréat professionnel ou technologique)

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Durée : 1650 heures en centre

Conventionnement : Oui

Financeur(s) :
Collectivité territoriale - Conseil régional


Conditions d'accès
Public(s) : Demandeur d'emploi

Niveau d'entrée : niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Lieu de formation
Pôle Electronique Electrotechnique (CFPA Trianon)
Quartier Trianon
97240 Le François
Téléphone fixe : 05 96 54 58 88
Restauration : Restauration possible
Hébergement : Hébergement possible

Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés
Code CPF 1480 - CPNEF dans le bâtiment et les travaux publics
Validité du 04/12/2014 au 31/12/2016 - Toutes les régions

Code CPF 19255 - CPNEFP de la branche du froid, des équipements de cuisines professionnelles et du conditionnement de l'air
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2017 - Toutes les régions


Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les demandeurs d'emploi
Code CPF 20358 - COPAREF Martinique
Validité du 09/01/2015 au 31/12/2020 - Région : Martinique
Branches professionnelles : toutes


Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour tous les publics
Code CPF 161326 - COPANEF (Comité paritaire interprofessionnel national pour l'emploi et la formation)
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2016 - Toutes les régions
Branches professionnelles : toutes


Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 21/03/2016 au 17/03/2017
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
Pôle Electronique Electrotechnique (CFPA Trianon)
Quartier Trianon
97240 Le François

Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme de formation responsable
AFPA - ASSOC. POUR LA FORMATION PROFESSIONNELLE DES ADULTES
Pôle Services Gestion de l'Information Santé[...
Quartier Beauséjour
97220 La Trinité
Téléphone fixe : 05 96 58 34 60
Date de mise à jour : 17/02/2016 Ref : 18_843
En savoir plus
  • Information fournie par :
    AGEFMA - CARIF Martinique
  • logo carif
  • Téléphone : 05 96 71 11 02

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