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Titre professionnel serveur(euse) en restauration

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Former des serveurs en restauration pouvant assurer de multiples fonctions selon la structure dans laquelle il exercera. Il sera capable d?informer et conseiller les clients fran?ais et ?trangers sur les mets boissons, vendre et assurer le suivi commercial des prestations de restauration ou de bar, accueillir et assoir les clients, assurer le suivi des commandes, dresser une salle ou buffet selon les ?v?nements, participer activement ? la communication entre salle et cuisine facturer et encaisser.

Programme de la formation :
Cours d?int?gration
CCP1: R?aliser les travaux pr?alables aux services en restauration :
Nettoyer entretenir les espaces de restauration locaux annexes
Mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes
Mettre en place les diff?rents types de buffets
CCP2: Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande en fran?ais et en anglais :
Accueillir la client?le en Fran?ais / Anglais
Pr?senter les cartes menus en Fran?ais / Anglais
Prendre la commande la communiquer aux services demand?s
CCP3: R?aliser le service en restauration :
Pr?parer servir les boissons en respectant les r?gles de service
Effectuer les diff?rents types de service ? table au buffet
Pr?parer v?rifier l?addition l?encaissement

Validation et sanction :
Obtention du titre

Durée, rythme, financement

Conditions d'accès
Public(s) : Tout public

Niveau d'entrée : sans niveau spécifique

Lieu de réalisation de l'action
GRETA DE SAINT-MARTIN ET SAINT-BARTHELEMY
Route de Spring Concordia
BP 178
97150 SAINT-MARTIN
Téléphone fixe : 05 90 29 12 53


Contacts
Contact sur la formation :
Roujol
97170 Petit-Bourg
Responsable : GUADELOUPE FORMATION
Roujol

Téléphone fixe : 05 90 60 48 48



Contacter l'organisme formateur :
GRETA DE SAINT-MARTIN ET SAINT-BARTHELEMY (Greta de SXM et SBH)
SIRET : 19971588900028

Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 08/02/2019 au 20/09/2019
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
Route de Spring Concordia
BP 178
97150 SAINT-MARTIN

Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
GRETA DE SAINT-MARTIN ET SAINT-BARTHELEMY (Greta de SXM et SBH)
SIRET : 19971588900028

97150 SAINT-MARTIN
Téléphone fixe : 59 02 91 25 3


Date de mise à jour : 08/01/2019, Ref : 11_5279
En savoir plus
  • Information fournie par :
    CARIF-OREF Guadeloupe
  • logo carif
  • Téléphone : 05 90 99 35 30

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