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TITRE PROFESSIONNEL SERVEUR

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
L'action de formation a pour finalité l'obtention d'un premier niveau de certification en restauration : le Titre Professionnel de niveau V « Serveur(se) en restauration » ou l'obtention d'un ou plusieurs CCP
L'action de formation a pour objectifs :
•D'acquérir les savoirs et gestes professionnels de base en service en salle :
-Réaliser les travaux préalables au service en restauration : nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexes / mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes / mettre en place les différents types de buffet.
-Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande en français et en anglais : accueillir la clientèle en français et en anglais / présenter cartes et menus en français et en anglais / prendre la commande et la communiquer aux services concernés.
-Réaliser le service en restauration : préparer et servir les boissons en respectant les règles de préséance et de service / effectuer les différents types de service à table et au buffet / préparer et vérifier une addition et l'encaisser.
•D'obtenir le Certificat de Sauveteur Secouriste du Travail ;
•De développer une meilleure autonomie et confiance en soi dans l'exécution des gestes professionnels et de s'insérer durablement sur le marché de l'emploi.

Programme de la formation :
MODULE I
ACCUEIL ET POSITIONNEMENT- 15 HEURES
MODULE II
REALISATION DES TRAVAUX PREALABLES AU SERVICE EN RESTAURATION
37 HEURES
1/ Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexes
2/ Mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes
3/ Mettre en place les différents types de buffet
MODULE III
ACCUEIL, CONSEIL ET PRISE DE COMMANDE EN FRANÇAIS ET EN ANGLAIS
100 HEURES
1/ Accueillir la clientèle en français
2/ Présenter cartes et menus en français et en anglais, prendre la commande et la communiquer aux services concernés
MODULE IV
REALISATION DU SERVICE EN RESTAURATION- 150 HEURES
1/ Préparer et servir les boissons en respectant les règles de préséance et de service
2/ Effectuer les différents types de service à table
3/ Préparer et vérifier une addition et l'encaisser
MODULE V
ANGLAIS PROFESSIONNEL-30 HEURES
MODULE VI
SAUVETEUR SECOURISTE DU TRAVAIL (SST) - 18 HEURES

MODULE VII

TECHNIQUES DE RECHERCHE D'EMPLOI -20 HEURES
MODULE VIII
SESSION D'EXAMEN -30 HEURES

Cette certification est composée de :
  • CCP 1. Réaliser les travaux préalables au service en restauration
  • CCP 2. Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande en français et en anglais
  • CCP 3. Réaliser le service en restauration

Lien vers une ressource externe
Partenariat(s) :
  • Pole Emploi
  • Opcalia
  • Mission Locale


Validation et sanction :
Titre professionnel serveur

Type de formation : Certification

Niveau de sortie : niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Durée : 500 heures en centre, 200 heures en entreprise

Conventionnement : Oui

Financeur(s) :
Etat - Autre


Conditions d'accès
Public(s) : Demandeur d'emploi, Jeune 16-25 ans

Niveau d'entrée : sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis :
Action financée par POLE EMPLOI
jeune de moins de 26 ans

Lieu de réalisation de l'action
AGEPAC
16 rue de l'Hôpital
97600 Mamoudzou
Téléphone fixe : 02 69 62 51 99
Portable : 06 39 62 62 44
Fax : 02 69 61 46 81


Restauration : Restauration possible
Hébergement : Hébergement possible

Contacts
Contact sur la formation :
Responsable : Mr Véra FLORENT

Téléphone fixe : 02 69 62 51 99
Site web : http://www.apifpam.org/recrutement



Contacter l'organisme formateur :
Apprentis d'Auteuil Mayotte (AGEPAC) (LEA L'Espérance(Lycée privée sous contrat))
SIRET : 51159375800010

Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation
Code CPF 309303 - Début de validité : 03/04/2019

Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 26/11/2018 au 24/04/2019
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
AGEPAC
16 rue de l'Hôpital
97600 Mamoudzou


Etat du recrutement : fermé
Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
Apprentis d'Auteuil Mayotte (AGEPAC) (LEA L'Espérance(Lycée privée sous contrat)) (Apprentis d'auteuil )
SIRET : 51159375800010

AGEPAC
16 rue de l'Hôpital
97600 Mamoudzou
Téléphone fixe : 02 69 62 51 99
Portable : 06 39 62 62 44
Fax : 02 69 61 46 81


Date de mise à jour : 25/06/2018, Ref : 39_1874
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 82774
  • Information fournie par :
    CARIF OREF Mayotte
  • logo carif
  • Téléphone :
    02 69 64 38 45
    02 69 64 38 48

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