Titre professionnel serveur en restauration

• Titre professionnel serveur en restauration - Code CertifInfo 106885
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

À l'issue de la formation, le serveur en restauration exerce son activité au sein de restaurants ou d'hôtels en contact avec la clientèle, le personnel de cuisine, le maître d'hôtel, le directeur de restaurant.

Il est chargé d'effectuer le service en salle de restaurant de la préparation de la salle jusqu'au départ du client, en passant par l'accueil, le service à table, l'encaissement et les opérations de remise en état.

Programme de la formation

• Travaux Pratiques Restaurant


• Travaux Dirigés Restaurant


• Technologie Restaurant Œnologie & Connaissance des Vins


• Techniques de Bar


• Développement durable & Eco-Responsabilité


• Tendances de la Restauration Sciences Appliquées à l'Alimentation et l'Hygiène


• Anglais


• Gestion Appliquée


• Marketing numérique de la Restauration

Validation et sanction

Titre professionnel serveur en restauration

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP