Titre professionnel serveur en restauration (Apprentissage)

• Titre professionnel serveur en restauration - Code CertifInfo 106885
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Réaliser les travaux préalables au service en restauration - Accueillir, conseiller le client et prendre sa commance - Réaliser le service en restauration

Programme de la formation

Travaux de nettoyage et mise en place des banquets et des buffets - Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande - Accueil de la clientèle - présentation de l'offre cartes et menus - prise de commande client - communication aux services concernés - Réaliser le service en restauration - préparation et service des boissons - service et débarrassage des mets sur table - préparation - vérification et encaissement d'une addition.

Validation et sanction

Certification

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP