Titre professionnel cuisinier

• Titre professionnel cuisinier - Code CertifInfo 106425
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux
• CQP employé d'étage - Code CertifInfo 115218
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux
• Commis de cuisine - Code CertifInfo 115173
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux
• Serveur en restauration - Code CertifInfo 113910
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Bénéficier d'un parcours individualisé avec un accompagnement pédagogique, social et professionnel

Accéder à un emploi en obtenant une certification

Programme de la formation

Accueil et information

Réunions d'information

Visites d'ateliers

Demi-journée de permanence hebdomadaire

 Diagnostic/tests

Cette étape est nécessaire avant la déclinaison d'un parcours individualisé. Il s'agit de prendre la personne en compte telle quelle est avec ses difficultés et de cerner les souhaits et le potentiel d'autonomie de chaque stagiaire.
Contractualisation

C'est une étape indispensable pour vérifier les attentes du bénéficiaire et « contractualiser » avec lui l'adhésion à la prestation
Module 1

Démarrage du parcours de remise à niveau dont la durée sera définie après les tests et diagnostics. Le programme est composé de Calcul, Français, Raisonnement logique, Culture générale
Module 2

Présentation du secteur professionnel, des différents métiers et des entreprises qui recrutent dans le territoire, par le biais des fiches métiers, ateliers techniques, etc…

Projections de vidéos de présentation des métiers et les conditions d'exercice

Apprentissage des techniques de base et de la technologie
Module 3 immersion en entreprise - découverte du domaine professionnel

Cette période de découverte du domaine professionnel en entreprise, dont la bonne utilisation est contrôlée permet :

de découvrir le milieu professionnel visé,

de redonner au demandeur d'emploi confiance en lui,

de lui faire reprendre contact avec un monde du travail dont il s'est éloigné
Module 4 immersion en entreprise - validation du métier dans le domaine HRT

Cette période en entreprise, dont la bonne utilisation est contrôlée permet :

-de consolider les choix arrêtés durant la phase précédente

-de s'orienter vers un métier précis dans le domaine professionnel visé
Module 5 : Validation du projet

Elaboration du projet professionnel dans le domaine visé
Démarrage du parcours qualifiant :

4 certifications possibles :

Métier de la cuisine (TFP et TP)

Métier des étages (CQP)

Métier du service en salle (TFP)
Accompagnements spécifiques :

Accompagnement à la résolution des difficultés cognitives

Accompagnement à la résolution des difficultés périphériques

Coaching

Tout au long du parcours qualifiant, les compétences clés, soutien professionnel, accompagnements.. sont toujours à disposition des stagiaires en fonctions des besoins individuels
Evaluation des acquis et bilan de l'action

Cette phase permet de contrôler si le bénéficiaire a bien intégré toutes les techniques et a obtenu sa qualification. Explorer les possibilités d'accès à l'emploi

Validation et sanction

Titre professionnel cuisinierCQP employé d'étageCommis de cuisineServeur en restauration

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP