Titre professionnel cuisinier - Cuisinier pâtissier

• Titre professionnel cuisinier - Code CertifInfo 106425
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

À l'issue de la formation, le cuisinier réalise des productions culinaires et assure leur présentation dans le but de satisfaire la clientèle. La qualité de sa prestation contribue à véhiculer une image positive de l'entreprise.

Programme de la formation

• Travaux Pratiques Cuisine


• Technologie Culinaire


• Travaux Dirigés Cuisine


• Travaux Dirigés Pâtisserie


• Développement durable & Eco-Responsabilité


• Design Culinaire


• Sciences Appliquées à l'alimentation et à l'Hygiène


• Gestion appliquée


• Anglais professionnel

Validation et sanction

Titre professionnel cuisinier

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP