Statistiques appliquées à l'évaluation sensorielle

Objectifs

- Identifier les bases des statistiques uni et multidimensionnelles utilisées en évaluation sensorielle

- Décrire les principaux tests d'hypothèse et de comparaison

- Mettre en application sur logiciels de statistiques

Programme de la formation

L'analyse des résultats obtenus à l'issue de la réalisation d'épreuves sensorielles repose sur l'utilisation de techniques statistiques adéquates afin d'obtenir des conclusions pertinentes. Au cours de cette formation, vous aborderez les tests statistiques de base utilisés en évaluation sensorielle. On répondra aux questions suivantes: quelles sont les utilisations possibles des tests statistiques présentés ? Dans quelles conditions peut-on les utiliser ? Comment les réaliser sous XLstat ou sous Fizz ? Comment interpréter les résultats ?

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique