||3|| Formation : Service en salle de restaurant - Secteur travail adapté de l'organisme CLPS FORMATIONS CONTINUES EN ENTREPRISE (Carif-Oref)


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Service en salle de restaurant - Secteur travail adapté

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Vous souhaitez valoriser les travailleurs handicapés amenés à servir dans le cadre de votre activité de restauration ou de traiteur et développer leurs compétences professionnelles à la fois techniques (dressage) et relationnelles.

Programme de la formation :
- Mise en place de la salle et dressage des tables.
- Décoration (florale notamment).
- Accueil et installation des convives.
- Prise de commande et relation avec la cuisine.
- Les différentes techniques de service à table.
- Les détails qui concourent à la qualité du service.
- Débarrassage (port du matériel notamment).
- Rangement et nettoyage des locaux et du matériel.
Méthode et atouts : Méthodes d'apprentissage adaptées et reconnues comme tel ; Travail sur la synchronisation des tâches par des jeux de rôle ; Phase d'observation préalable par l'intervenant (client mystère) sur le lieu habituel des participants ; Mobilisation des moniteurs dans l'accompagnement et l'évaluation des acquis.

Validation et sanction :
Attestation de formation

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Modalités pédagogiques :
En intra-établissements.


Conventionnement : Non

Financeur(s) :
Entreprise, information sur le public : Travailleurs handicapés amenés à servir dans le cadre d'une activité de restauration ou de traiteur., Financement privé (entreprises, individuels)


Frais restants à la charge du stagiaire : Après une analyse de vos besoins spécifiques, un conseiller-formation établira une proposition complète (objectifs, contenus, durée, devis...).

Conditions d'accès
Public(s) : Handicapé, Salarié
Travailleurs handicapés amenés à servir dans le cadre d'une activité de restauration ou de traiteur.

Lieu de réalisation de l'action
35651 Le Rheu cedex
Téléphone fixe : 02 99 14 67 67
Fax : 02 99 14 71 11
Site web : http://www.clps.net


Contacts
Contacter l'organisme formateur :
CLPS - L'enjeu compétences
SIRET : 32159164600328

Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Session (dates non communiquées)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
CLPS FORMATIONS CONTINUES EN ENTREPRISE
Avenue de la Croix Verte
BP 55115
35651 Le Rheu cedex


Etat du recrutement : ouvert
Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
CLPS FORMATIONS CONTINUES EN ENTREPRISE
SIRET : 32159164600328

Avenue de la Croix Verte
BP 55115
35651 Le Rheu cedex
Téléphone fixe : 02 99 14 67 67
Fax : 02 99 14 71 11
Site web : http://www.clps.net


Date de mise à jour : 11/09/2013, Ref : 06_0901385F
En savoir plus
  • Information fournie par :
    GREF - CARIF OREF Bretagne
  • logo carif
  • Téléphone : 02 99 54 79 00

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