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Service de restaurant et bar

Objectifs, programme, validation de la formation
Programme de la formation :
Techniques de base de service (Service à l'assiette, cloché, à l'anglaise, au guéridon)
Technologie et technique de base du service en bar /brasserie
Organisation et gestion du poste de travail (nettoyage, approvisionnement, …)
Mise en place de la salle
Accueil, conseil aux clients
Prise des commandes
Procéder à l'encaissement
Préparer et servir un buffet /banquet
Vocabulaire Anglais/restauration
TRE (Techniques de Recherches d'Emploi)

Validation et sanction :
Attestation

Type de formation : Perfectionnement, élargissement des compétences

Niveau de sortie : sans niveau spécifique

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Durée : 245 heures en centre, 105 heures en entreprise

Conventionnement : Oui

Financeur(s) :
Pôle emploi, POLE EMPLOI


Conditions d'accès
Public(s) : Demandeur d'emploi

Conditions spécifiques et prérequis :
niveau V ou V bis
base anglais
bonne présentation
1ère expérience dans l'hôtellerie/restauration souhaitée
Bonne résistance physique, pas ou peu d'antécédents allergiques
aptitude au travail en équipe, sens du service.

Lieu de réalisation de l'action
Plateau technique
400 raccourci du Col de l'Ange
83300 Draguignan
Téléphone fixe : 04 94 83 84 85


Contacts
Contact sur la formation :
Foyer Mimont
Rue Mimont
06400 Cannes
Responsable : Madame Nathalie DEROCHE

Téléphone fixe : 04 93 68 54 89
Site web : http://www.promhote.net



Contacter l'organisme formateur :
Association pour le Perfectionnement et la Promotion des Jeunes Hôteliers Restaurateurs
SIRET : 31513169800146
Plateau technique
400 raccourci du Col de l'Ange
83300 Draguignan
Responsable : Monsieur Thierry CASTEL

Téléphone fixe : 04 94 83 84 85



Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 21/11/2017 au 31/01/2018
Du 30/01/2017 au 07/04/2017
Organisme responsable
Association pour le Perfectionnement et la Promotion des Jeunes Hôteliers Restaurateurs - PROM'HOTE - IFITEL
SIRET : 31513169800146

142 avenue des chênes verts
Boulouris
83700 Saint-Raphaël
Responsable : Monsieur Thierry CASTEL

Téléphone fixe : 04 94 83 84 85
Fax : 04 94 19 29 84
Site web : http://www.promhote.net


Date de mise à jour : 04/08/2016, Ref : 24_114926
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