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Service de restaurant et bar

Objectifs, programme, validation de la formation
Programme de la formation :
Techniques de base de service (Service à l'assiette, cloché, à l'anglaise, au guéridon)
Technologie et technique de base du service en bar /brasserie
Organisation et gestion du poste de travail (nettoyage, approvisionnement, …)
Mise en place de la salle
Accueil, conseil aux clients
Prise des commandes
Procéder à l'encaissement
Préparer et servir un buffet /banquet
Vocabulaire Anglais/restauration
TRE (Techniques de Recherches d'Emploi)

Validation et sanction :
Attestation

Type de formation : Perfectionnement, élargissement des compétences

Niveau de sortie : sans niveau spécifique

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Durée : 245 heures en centre, 105 heures en entreprise

Conventionnement : Oui

Financeur(s) :
Pôle emploi, POLE EMPLOI


Conditions d'accès
Public(s) : Demandeur d'emploi

Conditions spécifiques et prérequis :
niveau V ou V bis
base anglais
bonne présentation
1ère expérience dans l'hôtellerie/restauration souhaitée
Bonne résistance physique, pas ou peu d'antécédents allergiques
aptitude au travail en équipe, sens du service.

Lieu de réalisation de l'action
Escale Louvois
Boulevard Louvois
83000 Toulon
Téléphone fixe : 04 94 83 84 85
Fax : 04 94 19 29 84
Site web : http://www.promhote.net


Contacts
Contact sur la formation :
Foyer Mimont
Rue Mimont
06400 Cannes
Responsable : Madame Nathalie DEROCHE

Téléphone fixe : 04 93 68 54 89
Site web : http://www.promhote.net



Contacter l'organisme formateur :
Association pour le Perfectionnement et la Promotion des Jeunes Hôteliers Restaurateurs
SIRET : 31513169800146
Escale Louvois
Boulevard Louvois
83000 Toulon
Responsable : Monsieur Thierry CASTEL

Téléphone fixe : 04 94 83 84 85
Fax : 04 94 19 29 84
Site web : http://www.promhote.net



Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 16/04/2018 au 28/06/2018
Du 18/12/2017 au 28/02/2018
Du 02/11/2017 au 12/01/2018
Du 27/02/2017 au 10/05/2017
Du 21/03/2016 au 31/05/2016
Organisme responsable
Association pour le Perfectionnement et la Promotion des Jeunes Hôteliers Restaurateurs - PROM'HOTE - IFITEL
SIRET : 31513169800146

142 avenue des chênes verts
Boulouris
83700 Saint-Raphaël
Responsable : Monsieur Thierry CASTEL

Téléphone fixe : 04 94 83 84 85
Fax : 04 94 19 29 84
Site web : http://www.promhote.net


Date de mise à jour : 04/08/2016, Ref : 24_114926
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