Formation : C enzaproizd AP boulanger de l'organisme CMAR - Chambre de Métiers et de l'Artisanat - Délégation 49
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C enzaproizd AP boulanger

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :

Le boulanger est un spécialiste de la fabrication et de la présentation des pains et viennoiseries. Il participe à l'approvisionnement, au stockage et au contrôle qualité des matières premières. Il pétrit la pâte, pèse et façonne les pains, assure le suivi de la fermentation des produits et de la cuisson.

Titulaire du CAP, il débute comme ouvrier boulanger dans une entreprise artisanale ou industrielle, ou dans la grande distribution.

À noter : le secteur de la boulangerie évolue vers la fabrication de produits de restauration légère (pizzas, sandwichs, salades ). Par ailleurs, les nouvelles techniques réduisent la pénibilité et la durée du travail des boulangers.

En métropole, les épreuves de ce CAP peuvent également être organisées au cours du cursus du bac pro Boulanger - pâtissier préparé en 3 ans.



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Durée, rythme, financement
Conventionnement : Oui

Conditions d'accès
Public(s) : Tout public
Conditions spécifiques et prérequis :
Aucune

Lieu de formation
CMAR - Chambre de Métiers et de l'Artisanat - Délégation 49
3-5 rue Darwin
49000 Angers

Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 10/11/2017 au 27/12/2018
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
3-5 rue Darwin
49000 Angers
Organisme de formation responsable
3-5 rue Darwin
49000 Angers
Téléphone fixe : 02-41-22-61-00

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En savoir plus
  • Information fournie par :
    IRIG DEFIS - CARIF OREF Guyane
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  • Téléphone : 05 94 28 29 80

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