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Sanitaire et social - Alimentation

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Etre capable de réaliser des achats alimentaires Etre capable d'élaborer des menus simples Connaître les règles d'hygiène et de sécurité Connaître et respecter les habitudes alimentaires Savoir motiver la personne à manger et à boire Connaissances théoriques et les principaux régimes

Programme de la formation :
Connaître les besoins de l'organisme et l'équilibre alimentaire Proposer et élaborer des menus simples, variés, équilibrés (adultes, enfants, personnes âgées) en respectant les goûts et les habitudes de la personne Mise en situtation par la conception de menu (adapté aux personnes) Techniques culinaires de base Utilisation correcte des appareils et équipements à domicile Principes de conservation des aliments, prévention des intoxications alimentaires, hygiène alimentaire Les produits du marché, les achats en grandes surfaces La personne et son rapport avec la nourriture Savoir alimenter en fonction de l'âge : du nourrisson au 4ème âge Notion de ration alimentaire et calories Utiliser des conserves, des surgelés Congeler les produits et respecter la chaîne du froid Utiliser des produits suivant les périodes de récolte Approches des différences socio-culturelles, psychologiques et relationnelles Stimulation à manger et à boire

Validation et sanction :
Sanitaire et social - Alimentation

Type de formation : Professionnalisation

Niveau de sortie : sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement
Modalités pédagogiques :
En centre

Durée à définir en fonction des besoins du

Modalités de l'alternance :
En centre

Conditions d'accès
Public(s) : Salarié

Niveau d'entrée : sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis :
Aucun

Lieu de réalisation de l'action
GRETA de la MarneCentre de Reims
51100 Reims
Responsable : GIPFC GRETA de la Marne - Centre de Reims

Restauration : non
Hébergement : non
Transport : non

Contacts
Contact sur la formation :
20 rue des Augustins CS 40040
51100 Reims
Téléphone fixe : 03 26 84 55 40
Fax : 03 26 40 09 62
Site web : http://gretamarne.com



Contacter l'organisme formateur :
Groupement d'établissement de Reims
SIRET : 19510035900023
20 rue des Augustins CS 40040
51100 Reims
Téléphone fixe : 03 26 84 55 40
Fax : 03 26 40 09 62
Site web : http://gretamarne.com



Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 01/09/2016 au 30/06/2017
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
20 rue des Augustins CS 40040
51100 Reims

Modalités de l'inscription :
Inscription auprès de l'organisme de formation

Etat du recrutement : ouvert
Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
GIPFC GRETA de la Marne - Centre de Reims
SIRET : 19510035900023

20 rue des Augustins CS 40040
51100 Reims
Responsable : Pascale LESTERLIN

Téléphone fixe : 03 26 84 55 40
Fax : 03 26 40 09 62
Site web : http://gretamarne.com


Date de mise à jour : 13/10/2017, Ref : 08_1000011498
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  • Information fournie par :
    Carif Grand Est
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