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Qualité nutritionnelle des repas en restauration collective : un nouveau cadre réglementaire, des opportunités à saisir pour les entreprises agroalimentaires

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Connaître les recommandations Nutrition du GEMRCN (Groupe d'Etude des Marchés de Restauration Collective et de Nutrition).
Analyser des stratégies de communication ciblées en Restauration Hors Domicile (RHD).
Positionner ses produits au regard des catégories, fréquences de service et grammages indiqués dans les textes réglementaires.

Programme de la formation :
Nutrition et restauration collective :
- Equilibre alimentaire en restauration scolaire : Rappel du contexte - Les repères de consommation du Plan National Nutrition Santé (PNNS) - Des besoins spécifiques par catégories de population - Les bases de l'équilibre alimentaire : aliments, nutriments
Présentation des règles relatives à la qualité nutritionnelle en restauration scolaire :
- La structure des repas (nombre de composantes) - La fréquence de service des aliments - Le respect des grammages.
Investir le marché de la restauration collective :
- Analyse de fiches techniques : Les informations à repérer - Positionnement de produits et analyse critique de produits RHD.

Niveau de sortie : sans niveau spécifique

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Durée : 7 heures en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s) :
Entreprise


Conditions d'accès
Public(s) : Salarié

Lieu de réalisation de l'action
30 rue Drelon
63000 Clermont-Ferrand
Responsable : Nutrifizz

Téléphone fixe : 04 73 91 03 09
Portable : 06 68 65 42 03
Site web : http://www.nutrifizz.fr


Contacts
Contact sur la formation :
30 rue Drelon
63000 Clermont-Ferrand
Responsable : Nom renseigné Contacter l'organisme formateur

Téléphone fixe : 04 73 91 03 09
Portable : 06 68 65 42 03



Contacter l'organisme formateur :
Responsable : Mademoiselle Emilie CHANSEAUME

Téléphone fixe : 04 73 91 03 39



Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 04/09/2017 au 22/12/2017
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
Nutrifizz
30 rue Drelon
63000 Clermont-Ferrand

Modalités de l'inscription :
Dates de formation indicatives - Formation mise en place si 6 personnes mini

Etat du recrutement : ouvert
Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
Nutrifizz
30 rue Drelon
63000 Clermont-Ferrand
Téléphone fixe : 04 73 91 03 09
Portable : 06 68 65 42 03
Site web : http://www.nutrifizz.fr


Date de mise à jour : 03/07/2017, Ref : 03_1200429F
En savoir plus
  • Information fournie par :
    CARIF OREF Auvergne-Rhône-Alpes

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