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QM3429 - PQ Cuisine-service

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
L'objectif de cette formation est de permettre aux participants d'acquérir les pré-requis pour une orientation vers les métiers de l'hôtellerie / restauration traditionnelle. L'accent sera mis sur :
- L'acquisition des savoir être en entreprise
- Le respect des règles d'hygiène et de sécurité, y compris l'hygiène corporelle et vestimentaire
- L'intégration dans une équipe
- L'acquisition des savoir faire de base en cuisine, services en restauration, services en bar brasserie
- La remise à niveau sur les savoirs de base en enseignement général pour permettre aux stagiaires d'intégrer une formation diplômante de niveau 5.
Il est à noter que les stagiaires auront la possibilité d'effectuer une partie de leur parcours en service et une partie en cuisine, permettant d'une part de conforter leur choix, et d'autre part de mieux comprendre les relations entre la cuisine et la salle.

Programme de la formation :
- Techniques et technologies professionnelles (120h)
- Régles d'hygiène alimentaire et de sécurité (18h)
- Accompagnement à l'insertion professionnelle (21h)
- Régles de bienséance (14h)
- Développement de la mobilité professionnelle (11h)
- Culture et tourisme champenois (15h)
- Anglais de la restauration (18h)
- Communication écrite et orale (20h)
- Mathématiques (18h)
- Gestes et postures (10h)
- Sauveteur secouriste du travail (14h)
- Habilitation électrique H0-B0 (10h)
- Régulation des apprentissages - conseil des stagiaires (10h)

Validation et sanction :
QM3429 - PQ Cuisine-service

Type de formation : Préparation à la qualification

Niveau de sortie : niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Durée, rythme, financement
Modalités pédagogiques :
Salle pédagogique - outil informatique

Durée : 300 heures en centre, 245 heures en entreprise
Formation d'une durée de 545 heures dont 245

Modalités de l'alternance :
Formation d'une durée de 545 heures dont 245 heures en entreprise.

Conventionnement : Oui

Financeur(s) :
Collectivité territoriale - Conseil régional, PRFP
Fonds européens - FSE, FSE - IEJ


Frais restants à la charge du stagiaire : Prise en charge frais possible

Conditions d'accès
Public(s) : Demandeur d'emploi

Modalités de recrutement et d'admission :
Recrutement effectué en partenariat avec les prescripteurs Pôle emploi, Mission locale, Cap emploi et selon les modalités suivantes :\n- Réunion d'information\n- Test\n- Entretien

Niveau d'entrée : niveau V bis (préqualification)

Conditions spécifiques et prérequis :
Pour bénéficier de l'action de formation, les stagiaires doivent : \n- être disponibles pour participer à la totalité de l'action \n- maîtriser les savoirs de base (lecture, écriture, calculs) \n- être demandeur d'emploi \n- Participer à l'information collective sur l'action \n- Satisfaire aux tests et entretien de sélection \n- Avoir un projet professionnel validé (dynamique projet, Confirmation de Projet, Période de Mise en Situation en Milieu Professionnel(PMSMP), ...) et réaliste dans l'hôtellerie/restauration \n- Motivation pour les métiers de la restauration \n- Avoir intégré la nécessité de mobilité \n- Connaissance indispensable des exigences du secteur de la restauration (horaires flexibles, travail du WE et jours fériés, fêtes, mobilité...) \n- Pour le public CAP emploi, seuls les demandeurs d'emploi bénéficiaires de l'obligation d'emploi DEBOE sont éligibles. Les publics en situation de handicap devront disposer d'une fiche d'aptitude médicale à exercer le métier visé. \nPour les adultes bénéficiaires du revenu de solidarité active (RSA), seuls ceux suivis par Pôle emploi sont éligibles.\n\n

Lieu de réalisation de l'action
/
51100 Reims
Responsable : GIP FORMATION CONTINUE - RESEAU DES GRETA

Site web : http://gipeftlv.fr
Restauration : Des informations sur les possibilités de restauration de proximité sont fournies
Hébergement : Des informations sur les possibilités d'hebergement de proximité sont fournies
Transport : non

Contacts
Contact sur la formation :
/
51100 Reims
Responsable : Francis VOINEY ou Sylvie TIFOUN\n 03 26 65 07 66

Site web : http://gipeftlv.fr

Contacter l'organisme formateur :
/
51100 Reims
Site web : http://gipeftlv.fr

Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 27/02/2017 au 30/06/2017
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
/
51100 Reims

Modalités de l'inscription :
Inscription par le biais des prescripteurs Pôle emploi, Cap emploi ou Mission locale

Etat du recrutement : fermé
Modalité : Dispositif de formation en entrées et sorties permanentes
Organisme responsable
GIP FORMATION CONTINUE - RESEAU DES GRETA
/
51100 Reims
Responsable : Bruno GRATKOWSKI

Site web : http://gipeftlv.fr
Date de mise à jour : 09/02/2017, Ref : 08_1000024623
En savoir plus
  • Information fournie par :
    GIP ARIFOR
  • logo carif
  • Téléphone : 03 26 21 73 36

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