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QM3428 - PQ Métiers de la restauration et de l'hôtellerie

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
L'objectif de cette formation est de permettre aux participants d'acquérir les pré-requis pour une orientation vers les métiers de l'hôtellerie / restauration (traditionnelle, collective, rapide...). L'accent sera mis sur :
- L'acquisition des savoir être en entreprise
- Le respect des règles d'hygiène et de sécurité, y compris l'hygiène corporelle et vestimentaire
- L'intégration dans une équipe
- L'acquisition des savoir faire de base en cuisine, services en restauration, services en bar brasserie
- La remise à niveau sur les savoirs de base en enseignement général pour permettre aux stagiaires d'intégrer une formation diplômante de niveau 5;
Il est à noter que les stagiaires auront la possibilité d'effectuer une partie de leur parcours en service et une partie en cuisine, permettant d'une part de conforter leur choix, et d'autre part de mieux comprendre les relations entre la cuisine et la salle. Deux périodes en entreprise sont prévues. Cette formation prépare à poursuivre vers une formation qualifiante de niveau V (CAP Cuisine, CAP Restaurant, Titres Professionnels, CQP Serveur en Restauration, commis de cuisine, agent de restauration ...);

Programme de la formation :
- Techniques professionnelles (90h)
- Technologie professionnelle (50h)
- Sciences appliquées (18h)
- Accompagnement à l'insertion professionnelle (35h)
- Régles de bienséance (21h)
- Développement de la mobilité professionnelle (14h)
- Culture champenoise et connaissance du territoire (14h)
- Anglais de la restauration (28h)
- Communication écrite et orale (20h)
- Mathématiques (20h)
- Gestes et postures (14h)
- Sauveteur secouriste du travail (14h)
- Conseil des stagiaires (6h)
- Bilan intermédiaire et final (6h)

Validation et sanction :
QM3428 - PQ Métiers de la restauration et de l'hôtellerie

Type de formation : Préparation à la qualification

Niveau de sortie : niveau V bis (préqualification)

Durée, rythme, financement
Modalités pédagogiques :
Salle pédagogiques - poste informatique - mise en situation

Durée : 350 heures en centre, 210 heures en entreprise
Formation d'une durée de 560 heures dont 210

Modalités de l'alternance :
Formation d'une durée de 560 heures dont 210 heures en entreprise.

Conventionnement : Oui

Financeur(s) :
Collectivité territoriale - Conseil régional, PRFP
Fonds européens - FSE, FSE - IEJ


Frais restants à la charge du stagiaire : Prise en charge frais possible

Conditions d'accès
Public(s) : Demandeur d'emploi

Modalités de recrutement et d'admission :
Recrutement effectué en partenariat avec les prescripteurs Pôle emploi, Mission locale, Cap emploi et selon les modalités suivantes :\n- Réunion d'information\n- Test\n- Entretien

Niveau d'entrée : niveau V bis (préqualification)

Conditions spécifiques et prérequis :
Etre demandeur d'emploi (F-H) maîtriser les savoirs de base (lecture, écriture, calculs) : \n- Participer à l'information collective sur l'action \n- Avoir un projet professionnel validé (dynamique projet, Confirmation de projet, période de mise en situation en milieu professionnel...) et réaliste dans l'hôtellerie/restauration \n- Motivation pour les métiers de la restauration \n- Avoir intégré la nécessité de mobilité\n- Connaissance indispensable des exigences du secteur de la restauration (horaires flexibles, travail le week-end et jours fériés, fêtes, mobilité...) \n- Pour le public CAP emploi, seuls les demandeurs d'emploi bénéficiaires de l'obligation d'emploi DEBOE sont éligibles. \nLes publics en situation de handicap devront disposer d'une fiche d'aptitude médicale à exercer le métier visé. Pour les adultes bénéficiaires du Revenu de Solidarité Active (RSA), seuls ceux suivis par Pôle Emploi sont éligibles. Certificat médical de moins de trois mois précisant que le bénéficiaire est apte à exercer dans les métiers de la restauration.

Lieu de réalisation de l'action
/
51100 Reims
Responsable : GIP FORMATION CONTINUE - RESEAU DES GRETA

Site web : http://gipeftlv.fr
Restauration : Des informations sur les possibilités de restauration de proximité sont fournies
Hébergement : Des informations sur les possibilités d'hebergement de proximité sont fournies
Transport : non

Contacts
Contact sur la formation :
/
51100 Reims
Responsable : Karima TOUATI Conseillère en formation continue

Site web : http://gipeftlv.fr

Contacter l'organisme formateur :
/
51100 Reims
Site web : http://gipeftlv.fr

Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 03/10/2016 au 03/02/2017
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
/
51100 Reims

Modalités de l'inscription :
Inscription par le biais des prescripteurs Pôle emploi, Cap emploi ou Mission locale

Etat du recrutement : fermé
Modalité : Dispositif de formation en entrées et sorties permanentes
Organisme responsable
GIP FORMATION CONTINUE - RESEAU DES GRETA
/
51100 Reims
Responsable : Bruno GRATKOWSKI

Site web : http://gipeftlv.fr
Date de mise à jour : 25/11/2016, Ref : 08_1000024622
En savoir plus
  • Information fournie par :
    GIP ARIFOR
  • logo carif
  • Téléphone : 03 26 21 73 36

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