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QM2407 - FD Cuisine-service-Bar-Brasserie - CAP

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
- L'objectif consiste à insérer durablement des demandeurs d'emploi dans le secteur de l'hôtellerie restauration, déficitaire en main d'oeuvre qualifiée, notamment grâce à l'obtention du C.A.P.(cuisine, service en restaurant ou services en brasserie café) mais également en leur permettant de poursuivre leur professionnalisation via un contrat d'alternance
- Le contenu de la formation propose les modules inhérents au référentiel du C.A.P. ainsi que des modules spécifiques favorisant l'insertion professionnelle (développement durable, compétences sociales et mises en situation de production)
- Les modules suivent une progression pédagogique cohérente qui tend à permettre aux stagiaires de cerner progressivement le métier de cuisinier ou de serveur
- Les périodes en entreprises confortent les acquis de la formation et développent de nouvelles compétences. Elles font partie intégrante de la formation et de la progression pédagogique

Programme de la formation :
- Anglais (60h)
- Atelier de recherche d'emploi (30h)
- Compétences sociales (22h)
- Environnement économique, juridique et social (30h)
- Perfectionnement numérique (14h)
- Français histoire géographie (60h)
- Mathématiques sciences (60h)
- Sciences appliquées (66h)
- Sauveteur secouriste du travail - Santé et sécurité au travail (14h)
- Stages pratiques en entreprises (546h)
- Techniques professionnelles de restaurant (329h)
- Techniques professionnelles de cuisine (329h)
- Technologie : cuisine - service (94h)
- Prévention santé environnement (30h)

Validation et sanction :
QM2407 - FD Cuisine-service-Bar-Brasserie - CAP

Type de formation : Certification

Niveau de sortie : niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Modalités pédagogiques :
- Utilisation du restaurant pédagogique qui permet aux stagiaires d'être confrontés à la réalité professionnelle\n- Salle et supports pédagogiques, écrits, audio, vidéo et numériques,\n-

Durée : 809 heures en centre, 546 heures en entreprise
Formation en alternance d'une durée de 1 355

Conventionnement : Oui

Financeur(s) :
Collectivité territoriale - Conseil régional, PRFP
Fonds européens - FSE, FSE - IEJ


Frais restants à la charge du stagiaire : Prise en charge frais possible

Conditions d'accès
Public(s) : Demandeur d'emploi

Modalités de recrutement et d'admission :
- Réunion d'information collective\n- Entretien de motivation\n- Tests de positionnement\n- Recrutement effectué en partenariat avec les prescripteurs Pôle emploi, Mission locale et Cap emploi avec inscription dans Resaform

Niveau d'entrée : niveau V bis (préqualification)

Conditions spécifiques et prérequis :
- Etre engagé-e dans un parcours d'insertion\n- Savoir lire, écrire et compter\n- Les stagiaires issus d'une formation pré-qualifiante ou professionnalisante sont prioritaires, sous réserve de l'accord de l'équipe pédagogique\n- Une expérience professionnelle d'au moins 2 mois entre la pré-qualification ou la formation professionnalisante et l'accès à la formation qualifiante est souhaitable\n- Les stagiaires acceptent de réaliser une période en entreprise de 5 semaines en saison d'hiver (Savoie-Haute Savoie-Vosges-Jura)\n- Les publics en situation de handicap devront disposer d'une fiche d'aptitude médicale à se qualifier dans ce secteur d'activité.

Lieu de réalisation de l'action
/
51100 Reims
Responsable : GIP FORMATION CONTINUE - RESEAU DES GRETA

Site web : http://gipeftlv.fr
Restauration : Des informations sur les possibilités de restauration de proximité sont fournies
Hébergement : Des informations sur les possibilités d'hebergement de proximité sont fournies
Transport : non

Contacts
Contact sur la formation :
/
51100 Reims
Responsable : Sylvie NAUROY - coordonnatrice pédagogique - 03

Site web : http://gipeftlv.fr

Contacter l'organisme formateur :
/
51100 Reims
Site web : http://gipeftlv.fr

Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés
Code CPF 187758 - CPNEF des espaces de loisirs, d'attractions et culturels
Validité du 14/04/2017 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 13667 - CPNE de la branche des casinos autorisés
Validité du 01/01/2015 au 01/01/2019 - Toutes les régions

Code CPF 128776 - CPNEF des espaces de loisirs, d'attractions et culturels
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 199475 - CPNEFP de l'hôtellerie de plein air
Validité du 20/12/2017 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 192632 - CPNEFP dans le transport fluvial
Validité du 14/04/2017 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 191419 - CPNE de la branche des casinos autorisés
Validité du 14/04/2017 au 01/01/2019 - Toutes les régions

Code CPF 189835 - CPNE du secteur alimentaire
Validité du 14/04/2017 au 31/12/2020 - Toutes les régions

Code CPF 188054 - CPNE de l'hospitalisation privée
Validité du 14/04/2017 au 30/09/2018 - Toutes les régions

Code CPF 191521 - CPNEFP de la restauration collective
Validité du 14/04/2017 au 01/01/2019 - Toutes les régions

Code CPF 191501 - CPNEFP de la restauration commerciale libre-service
Validité du 14/04/2017 au 01/01/2019 - Toutes les régions

Code CPF 187770 - Liste à défaut de convention collective AGEFOS PME
Validité du 14/04/2017 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 183270 - CPNEF des acteurs du lien social et familial : centres sociaux et socioculturels, associations d'accueil de jeunes enfants, associations de développement social local
Validité du 22/07/2016 au 31/12/2018 - Toutes les régions

Code CPF 196206 - CPNEFP de la restauration rapide
Validité du 14/04/2017 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 191441 - CPNE de l'industrie hôtelière
Validité du 14/04/2017 au 01/01/2019 - Toutes les régions

Code CPF 202708 - CPNEFP de la branche du transport aérien
Validité du 15/05/2017 au 31/10/2019 - Toutes les régions

Code CPF 12955 - CPNE de l'industrie hôtelière
Validité du 01/01/2015 au 01/01/2019 - Toutes les régions


Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour tous les publics
Code CPF 141092 - COPANEF (Comité paritaire interprofessionnel national pour l'emploi et la formation)
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions
Branches professionnelles : toutes


Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 26/09/2016 au 30/06/2017
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
/
51100 Reims

Modalités de l'inscription :
Inscription par le biais des prescripteurs Pôle emploi, Cap emploi ou Mission locale

Etat du recrutement : fermé
Modalité : Dispositif de formation en entrées et sorties permanentes
Organisme responsable
GIP FORMATION CONTINUE - RESEAU DES GRETA
/
51100 Reims
Responsable : Bruno GRATKOWSKI

Site web : http://gipeftlv.fr
Date de mise à jour : 11/10/2016, Ref : 08_1000024573
Identifiant de la certification (code Certif Info) : veuillez cliquer sur l'onglet "Certifications."
En savoir plus
  • Information fournie par :
    GIP ARIFOR
  • logo carif
  • Téléphone : 03 26 21 73 36

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