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Préparation des repas et service de table - module IPERIA

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Répondre aux besoins alimentaires de façon équilibrée
Préparer des repas variés, adaptés à l'âge et aux besoins des personnes, en tenant compte des habitudes culturelles des familles
Savoir échanger et rendre compte sur les des questions touchant à l'alimentation.

Programme de la formation :
- Recherche et proposition de menus de base équilibrés et variés (cuisine familiale)
- Principaux régimes
- Réalisation d'un repas complet en tenant compte des produits de saison, des goûts des habitudes alimentaires et culinaires
- Présentation des plats de manière attractive
- Utilisation des produits semi-cuisinés ou surgelés
- Utilisation des matériels habituels
- Techniques de service de table : dresser une table, assurer le service des repas, desservir
- Règles d'hygiène et de sécurité
- Rangement de la cuisine

Niveau de sortie : sans niveau spécifique

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Durée : 16 heures en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s) :
Entreprise


Conditions d'accès
Public(s) : Salarié

Lieu de réalisation de l'action
39 Place Jules Ferry
Lycée Jean Monnet
03403 Yzeure
Responsable : GRETA Nord Allier

Téléphone fixe : 04 70 46 99 00
Fax : 04 70 20 52 18
Site web : http://www.greta-auvergne.com


Contacts
Contact sur la formation :
39 Place Jules Ferry
Lycée Jean Monnet
03403 Yzeure
Responsable : Nom renseigné Contacter l'organisme formateur

Téléphone fixe : 04 70 46 99 00
Fax : 04 70 20 52 18



Contacter l'organisme formateur :
Responsable : Madame Annick PLET

Téléphone fixe : 04 70 44 09 04



Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Session (dates non communiquées)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
GRETA Nord Allier
39 Place Jules Ferry
BP 89
03403 Yzeure


Etat du recrutement : ouvert
Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
GRETA Nord Allier
39 Place Jules Ferry
BP 89
Lycée Jean Monnet
03403 Yzeure
Téléphone fixe : 04 70 46 99 00
Fax : 04 70 20 52 18
Site web : http://www.greta-auvergne.com


Date de mise à jour : 27/02/2017, Ref : 03_0800546F
En savoir plus
  • Information fournie par :
    CARIF OREF Auvergne-Rhône-Alpes

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