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Préparation CAP Pâtissier

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
- Préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication.
- Gérer les stocks de produits,
- Fabriquer les pâtes, les crèmes,
- Décorer les desserts, les présenter et les décrire.
- Etre capable de travailler comme ouvrier de production en pâtisserie artisanale, restaurant traditionnel ou collectif, en entreprise industrielle ou dans la grande distribution. Il pourra, avec une solide expérience professionnelle, s'installer à son compte.


Programme de la formation :
- Français
- Histoire
- Géographie
- Education civique
- Mathématiques
- Sciences-physiques et chimiques
- Langue vivante / anglais
- Arts appliqués et cultures artistiques
- Technologie professionnelle
- Pratique professionnelle
- Sciences Appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et à l'environnement professionnel/Développement durable
- Gestion appliquée
- Prévention Santé Environnement/Développement durable
- Techniques de recherche d'emploi adaptées au stagiaire
- Sensibilisation au développement durable

Cette certification est composée de :
  • Ufac Langues vivantes étrangères
  • UG 1. Français et histoire-géographie
  • UG 2. Mathématiques et sciences
  • UG 3. Éducation physique et sportive
  • UP 1. Approvisionnement et gestion de stocks
  • UP 2. Fabrication de pâtisseries

http://www2.cndp.fr/archivage/valid/brochadmin/bouton/b230.htm

Validation et sanction :
Attestation

Type de formation : Certification

Niveau de sortie : niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Durée : 500 heures en centre, 420 heures en entreprise

Conventionnement : Oui

Financeur(s) :
Etat - Autre


Conditions d'accès
Public(s) : Demandeur d'emploi

Niveau d'entrée : niveau V bis (préqualification)

Lieu de formation
MIC FORMATION - Site Fort-de-France
ZAC de Rivière Roche,
Bâtiment E4, 2ème étage
97200 Fort-de-France
Téléphone fixe : 05 96 50 98 21
Fax : 05 96 77 45 02
Site web : http://www.micformation.com


Restauration : Restauration possible

Contacts
Contact sur la formation :
Responsable : Mme Reinette ZONGO


Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés
Code CPF 2331 - CPNE commerce de détail et de gros à prédominance alimentaire
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2017 - Toutes les régions

Code CPF 14352 - CPNEFP de la restauration commerciale libre-service
Validité du 01/01/2015 au 01/01/2018 - Toutes les régions

Code CPF 154412 - CPNE des coopératives de consommateurs
Validité du 01/10/2015 au 31/12/2018 - Toutes les régions

Code CPF 136716 - CPNEFP de la restauration collective
Validité du 01/05/2015 au 01/01/2018 - Toutes les régions

Code CPF 19417 - CPNEFP du commerce de détail des fruits et légumes, épicerie, produits laitiers
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2017 - Toutes les régions

Code CPF 167091 - Liste à défaut de convention collective AGEFOS PME
Validité du 17/12/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 129630 - CPNE du secteur alimentaire
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2020 - Toutes les régions

Code CPF 129038 - CPNEFP de la restauration rapide
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2017 - Toutes les régions


Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour tous les publics
Code CPF 2050 - COPANEF (Comité paritaire interprofessionnel national pour l'emploi et la formation)
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2017 - Toutes les régions
Branches professionnelles : toutes


Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 13/02/2017 au 17/11/2017
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
MIC FORMATION - Site Fort-de-France
ZAC de Rivière Roche,
Bâtiment E4, 2ème étage
97200 Fort-de-France

Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme de formation responsable
MIC FORMATION - MARTINIQUE INSERTION CONSEIL
Zac de Rivière Roche - Bât E4 - 2ème E
97200 Fort-de-France
Téléphone fixe : 05 96 50 98 21
Fax : 05 96 77 45 02
Site web : http://www.micformation.com


Date de mise à jour : 09/01/2017, Ref : 18_2688
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 53384
En savoir plus
  • Information fournie par :
    AGEFMA - CARIF Martinique
  • logo carif
  • Téléphone : 05 96 71 11 02

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