Formation : B enzaproizd P arts de la cuisine de l'organisme CFA Régional Université Régionale des Métiers et de l'Artisanat Campus de Saint Maximin - CFA
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B enzaproizd P arts de la cuisine

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :

Le titulaire du BP prévoit les approvisionnements et entretient son poste de travail en respectant les règles d'hygiène alimentaire et de sécurité. Il prépare les légumes, viandes et poissons et les assemble avec des produits préélaborés afin de réaliser des plats. Il a appris les techniques de cuisson et de remise en température. Il sait confectionner des préparations chaudes ou froides (hors-d'oeuvre, sauces, desserts...), qu'il met en valeur lors du dressage de l'assiette.

Il doit faire preuve de créativité et d'originalité pour mettre au point des menus, créer de nouvelles recettes. Il sait harmoniser les mets et les vins. Il anime et organise le travail de son équipe, contrôle la qualité et la rentabilité de la production culinaire.

Le diplômé peut travailler dans un restaurant ou un hôtel, dans la restauration collective ou chez un traiteur. Par la suite, il peut devenir chef de cuisine ou s'installer à son compte.

Ex BP cuisinier



Phasellus enzaproizd eget consecte

Durée, rythme, financement
Conventionnement : Oui

Conditions d'accès
Public(s) : Tout public
Conditions spécifiques et prérequis :
Aucune

Lieu de formation
CFA Régional Université Régionale des Métiers et de l'Artisanat Campus de Saint Maximin - CFA
845 chemin du Deffends
83470 Saint-Maximin-la-Sainte-Baume

Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 11/11/2017 au 13/12/2018
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
845 chemin du Deffends
83470 Saint-Maximin-la-Sainte-Baume
Organisme de formation responsable
845 chemin du Deffends
83470 Saint-Maximin-la-Sainte-Baume
Téléphone fixe : 04 94 37 10 50

Ref : 11_18067827434

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